Atelier de Fromage 本店
| 読み仮名 | アトリエ・ド・フロマージュ |
| 住所 | 長野県東御市新張504-6 |
| Tel/Fax番号 | Tel:0268-64-2767 / Fax:0268-64-4454 |
| 営業時間 | 9:00～17:00 (休日の前日 ～17:30) |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 上信越自動車道小諸ICより車で5分。 |
| 他の店舗 | 軽井沢売店 他 |
| ウェブサイト | http://www.a-fromage.co.jp/ |
| 一口メモ | 信州・浅間山麓にある小さなチーズの工房であるが、その土地の気候・風土に馴染んだ製法を開発し、魅力的なチーズを22年間作り続けている。特に、生チーズがオススメ。オンラインショップも展開しているので、コチラから全国でお取り寄せ可能。 |
最終更新日: 2005年04月03日
今までに食べたスイーツ
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- シュア・シュア:420円
生チーズをふんだんに使用したスイーツで、中にはフランポワーズのソースが詰まっている。生チーズはふんわりと柔らかな食感で、チーズの風味もほのかに香る。酸味は感じられず甘味もちょうど良く、コクもあってまろやかな仕上がり。特に、家に持ち帰った時点で少し凍った状態であったからか、バニラアイスのような食感が味わえる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年04月03日
- カマンベールモンブラン:473円
1番上にのっているカマンベールチーズのクリームは滑らかな舌触りであるが、かなり塩味が効いており、チーズの風味を言う前にとにかくしょっぱい。その下のバニラムースはふわふわとした食感で、カマンベールチーズのクリームとは対照的に甘い。1番下は、しっとりとしたメレンゲ生地。
フォークでモンブランを切りそのまま口に運ぶと、塩味と甘味が分離した状態で味わうことになり、あまりオススメしない。下品かもしれないが、飲み込む前にカマンベールチーズのクリームとバニラムースを舌でよく混ぜてから味わうと、塩味と甘味が程好く混じり美味しい。全体的に塩味が強いので、後味はすっきり。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年04月03日
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