pasticceria abe
| 読み仮名 | パスティッチェリア・アベ |
| 住所 | 東京都杉並区上荻2-17-10 |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:03-3393-4121 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 (祝日の場合、木曜日休業) |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR中央本線荻窪駅より徒歩6分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.abe-abe.com/ |
| 一口メモ | 荻窪駅から少し歩いたところにある閑静な住宅街の中のパティスリーで、1997年にオープンした。オーナーシェフの阿部 和夫さんは、1960年にオープンした六本木にあるイタリアンレストラン「キャンティ」で通算17年間勤めた持ち主。庶民的な雰囲気の店内は狭いが、ショーケースに約20種類のケーキ, 約20種類の焼き菓子が陳列されている。 |
最終更新日: 2007年11月17日
今までに食べたスイーツ
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- ザッハトルテ (生クリーム添):420円
オーストリアの代表的な菓子。表面は厚みのあるチョコレートでコーティングされており、その内側にアプリコットのジャムを塗ったチョコレートスポンジのケーキ。
表面のチョコレートはサクリサクリとした食感。しっかりとした濃厚な甘味・風味が口の中を覆う。その下の密度の濃いアプリコットジャムは、まったりとした甘味と、ほのかな酸味がアクセントに。スポンジには、ふんわりと柔らかな弾力があり、ほどよい甘味が伝わってくる。そこに生クリームが加わることによってバランスの良い味わい、より一層のしとやかさとキメ濃やかさを楽しむことが出来る。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年11月17日
- 和栗のモンブラン:441円
1番上に、しっかりとした歯触りのマロングラッセと、まろやかな口当たりの生クリームが飾られたモンブラン。外側を覆うマロンクリームの表面は少し固めであるが、まったりとした舌触り。栗の風味は全体的に大人しく、次第にじわじわと香り始めるが、個人的にやや大味に感じられる点は残念。内側の生クリームは、ふわふわとまろやかな口当たりでコクのある風合い。
1番下に敷かれたタルト生地はサックリと香ばしく焼き上げられている。しかし、マロンクリームと生クリームとのバランスはなかなか良いのだが、フィリングのアーモンド生地の湿っぽい食感, 風味との組み合わせには違和感を覚えてしまう。
- 評価: ★★
- 更新日: 2007年11月17日
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