Pâtisserie de chef Asayama
| 読み仮名 | シェフ・アサヤマ 芦屋洋菓子工房 |
| 住所 | 兵庫県芦屋市業平町2-18 ロングライフ芦屋1F |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:0797-35-1998 |
| 営業時間 | 11:00～20:00 (L.O.19:00) |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR神戸線芦屋駅より徒歩3分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.jin.ne.jp/asayama/ |
| 一口メモ | 芦屋駅南口から少し歩いたところの閑静な住宅街にあるパティスリーで、2003年11月にオープン。店舗の前には緑がありオープンテラスがあり、お洒落な雰囲気。ブラウンを基調とした店内は可愛らしく飾り付けられており、ガラスのショーケースには約40種類のケーキ, その他に約20種類の焼き菓子, ヌイグルミが置かれている。 |
最終更新日: 2008年04月30日
今までに食べたスイーツ
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- メルモ:525円
桃の果肉, フロマージュ・ブランを求肥で包んだスイーツで、外見も可愛らしく桃のフォルムとなっている。周りにはシャープな酸味が染みる赤すぐりと柔らかな甘味の桃の欠片が添えられている。外側を覆った求肥はむに～っと柔らかく、もちもちと弾力感に富む。ふわっと滑らかな舌触りのフロマージュ・ブランからは、爽やかな酸味が口全体に満ちる。ほのかな桃の甘味, 求肥の食感とフレッシュチーズのコクが絶妙に一体化して、まろやかな味わいが生み出される様子は堪らない。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年04月30日
- 栗ぞう:525円
渋皮付きのマロングラッセ, マロンペースト, 生クリーム, カスタードクリームをシュー皮で包んだスイーツ。
マロングラッセはホクホクとしっかりとした歯応えで、栗の風味がナチュラルに広がる。マロンペーストは軽い食感ではあるが、まったりと口に馴染む。軽やかに広がる洋酒の香りとともに、柔らかな栗の風味が口全体にしっかりと広がってゆく。ほわっとした感触の生クリームやカスタードクリームは、まろやかな口当たりでコクがあって風味豊か。シュー皮は空気を含んだようにふわふわと軽い感覚。アッサリとしたシュー皮の風味とリッチなクリームが口の中で滑らかに溶け合う。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2008年04月30日
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