atelier mitten
| 読み仮名 | アトリエ ミトン |
| 住所 | 京都府京都市中京区西大路高辻東入一筋目下ル |
| Tel/Fax番号 | Tel:075-311-1877 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 (祝日の場合は変更あり) |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 阪急電鉄京都本線西院駅, 京福電気鉄道嵐山本線西院駅より徒歩6分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www2.bbweb-arena.com/mitten/ |
| 一口メモ | 西院駅から少し下がったところの住宅街の中、スーバーマーケット「ライフ」の隣にあるパティスリーで、2006年6月にオープン。可愛いらしい小さな店内は、白い壁に明るいブラウンの組み合わせ。オーナーパティシエの生駒 幸士さんは、独立前「京都ロイヤルホテル & スパ」に勤めていた経験を持つ。ガラスのショーケースにはケーキの約20種類、脇の棚には焼き菓子の約20種類用意されている。 |
最終更新日: 2008年05月02日
今までに食べたスイーツ
|
|
 |
 |
- エキセラン:420円
マンゴーのブリュレ, チョコレートムースの外側を艶のあるグラッサージュショコラで覆い、トップは濃厚な香りのホワイトチョコレートで飾られている。
グラッサージュショコラはとろっと滑らかでキメ細やかな舌触り。苦味の効いたダークチョコレートがさらりと広がる。内側のチョコレートムースはしっとりと口に馴染み、ふわっと軽やかにチョコレートの味わいでしっかりと満ちる。マンゴーブリュレは、ふわふわとろんと柔らかな食感で、甘く香り豊かな味わい。チョコレートとマンゴーの相性は良く、見事に溶け合って美味しい。1番下には、香ばしいローストしたナッツが敷かれている。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年05月02日
- モンブラン:378円
やや小さなサイズのモンブラン。1番外側を覆ったマロンペーストはしっかりとしており、やや固めの口当たり。しかし口溶けは滑らかで、そこから上品で香ばしい風味が広がり出す。
その内側はマロングラッセ, 生クリーム, 表面をチョコレートでコーティングしたメレンゲと、上から順番に重なっている。渋皮付きのマロングラッセはしっとりと柔らかな食感で穏やかな香りが広がる。生クリームはとろんと心地良い口溶け。ミルクたっぷりのコクのある味わいが堪らない。メレンゲは口の中でサクサクと軽く崩れてゆき香ばしくて甘く、そして表面のチョコレートのほろ苦さがほど良いアクセントを添えてくれる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年05月02日