restaurant comme des poissons
NAGAFUSA 1976
| 読み仮名 | レストラン コム デ ポワソン |
| 住所 | 静岡県静岡市駿河区南町2-14 |
| Tel/Fax番号 | Tel:054-283-3535 / Fax:054-283-4089 |
| 営業時間 | (LUNCH) 11:30～(L.O.)13:30 / (DINNER) 18:00～24:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR東海道本線静岡駅より徒歩4分。 |
| 他の店舗 | wine&grill NAGAFUSA |
| ウェブサイト | http://commedespoissons.com/ |
| 一口メモ | 「wine&grill NAGAFUSA」の姉妹店として、2004年にオープンしたカジュアルレストラン。静岡駅からほど近くに位置しており、店内は白を基調にしたモダンな空間。フレンチをベースとしており、メニューは魚介類をメインに据えている。 また、店内のガラスのショーケースには約5種類のケーキが並べられており、テイクアウト出来ることは忘れてはならない。 |
最終更新日: 2006年12月16日
今までに食べたスイーツ
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- デコレーションケーキ:2625円
まず目を引くのは、ホワイトチョコレートで作られた大きなリボン。丁寧に作られていて立体感があり、ふちに飾られた銀色のアラザンの粒々が可愛らしい。また、前面, 後面にも同様なデコレーションが為されている。それから脇には、イチゴ, フランポワーズ, ブルーベリーが、ちょこんと添えられているのを忘れずに。
ホワイトチョコレートは、バリバリと軽やかな歯応えを残し、まろやかな味わい。ケーキ本体はショートケーキ。表面を覆う生クリームは、クリーミーでキメ細やか。コクをしっかりと感じられるが、重たい感じはなく、ナチュラルな口溶けにとても好感が持てる。スポンジは、しっとりと優しい口当たり。相性の良い生クリームとスポンジの組み合わせに加え、間にサンドされている甘酸っぱいイチゴ, 甘いホワイトチョコレートの風味がまろやかに絡み合う。質感の高さが感じられるショートケーキである。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年12月16日
- ピスタチオのムース:525円
ピスタチオのムースの表面には、ピスタチオの細かな欠片, 周りには薄くスライスしたピスタチオで飾り付けられており、正にピスタチオ尽くしのスイーツ。スライスされたピスタチオからは、ショリショリと噛み心地とともに、味わい深い香りが広がっていく。ピスタチオのムースは固めで、しっかりとした口当たり。そこからピスタチオが持つ独特の力強い香り, コクのある風味が口全体を満たしていく。
そのピスタチオのムースの内側には、チョコレートスポンジ, 洋梨のコンポートを含んだカスタードクリームが詰まっている。チョコレートスポンジは、ふわっと羽根が生えたような軽い食感でドコかに飛んでいってしまいそうではあるが、ダークチョコレートの味わいのある苦味によってキリッと存在感を示してくれる。カスタードクリームも口溶けがとても滑らかで、風味豊かなコクだけが後味に残るよう。
内側のチョコレートスポンジ, カスタードクリームは引き際が良く、ピスタチオの華やかな香りを殺さずに、しとやかに引き立てている。ピスタチオとチョコレートスポンジ, カスタードクリーム―これらの絶妙なバランス感覚が素敵に感じられる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年12月16日