CORNÉ Port・Royal CHOCOLATIER
| 読み仮名 | コルネ ポート・ロイヤル ショコラティエ |
| 住所 | Galerie de la Reine, Brussels, Belgium |
| Tel/Fax番号 | |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / Windows Live Local |
| アクセス方法 | ブリュッセル市交通局メトロ1A・1B号線Gare Centrale駅より徒歩6分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.corne-port-royal.be/ |
| 一口メモ | 1930年にモーリス・コルネさんが確立した「コルネ」ブランドの流れを持つショコラトリー。「コート・ド・フランス」から分かれたことにより誕生し、1990年に老舗のチョコレートメーカーであるヴァンパリース家のレシピを合わせ、現在の「コルネ ポート・ロイヤル」が出来上がった。店内には、数多くのチョコレートが並べられている。 |
最終更新日: 2006年04月01日
今までに食べたスイーツ
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- BALLOTIN LUXE 235g net 16 chocolats assortis:11.00ユーロ
左の写真において、1番左下に写る「オータム」は、パリッとしたダークチョコレートの中に、ヘーゼルナッツのプラリネが詰まっている。微かにヘーゼルナッツの粒の感触を感じることも出来る。厳しい言い方をすれば、ダークチョコレートの苦味が少ししつこ過ぎて、後に残ってしまうのが残念。
1番奥の中央に写る「ブルゴーニュ」は、濃厚なヘーゼルナッツのプラリネの周りを、ホワイトチョコレートが覆ったモノ。中のヘーゼルナッツは、まったりとしていてなかなか美味。しかしながら、ホワイトチョコレートの甘味のコントロールが若干雑に感じてしまう。
「オータム」の右隣に写る「フラーム」は、ミルクチョコレートの中に、コーヒーの風味が香るガナッシュが入っている。このガナッシュは、とてもとろりとして滑らかな舌触りで、軽いさっぱりとしたコーヒーの風味が味わえる。ミルクチョコレートは、コーヒーの香りを壊さず、上手にまろやかさを添えている。
「フラーム」を除く、「オータム」・「ブルゴーニュ」。また、1番右下に写る「デクヴェルト」にしてもそうであるが、全体的に味が大雑把な感じであり、後味として口の中にまどろっこしさが残ってしまう点がマイナスかな。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年04月01日
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