CAKE SALOON dolce
| 読み仮名 | ケーキサロン ドルセ |
| 住所 | 静岡県沼津市大手町3-5-1 |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:055-962-2691 |
| 営業時間 | 9:30～20:00 / 喫茶 10:30～19:30 (LO 19:00) |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR東海道本線沼津駅より、徒歩1分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.izu-suruga.co.jp/dolce/ |
| 一口メモ | 沼津駅前にある老舗の洋菓子店。1Fは販売スペースとなっており、ショーケースの中にはケーキが20種類・焼き菓子が20種類ほど陳列されている。また2Fは、イートインスベース。シェフの木所 晃一さんは製菓学校卒業後、東京にある「シェ・シーマ」・「パーラー ローレル」で修行した経験を持つ。 |
最終更新日: 2006年05月28日
今までに食べたスイーツ
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- シェフ特製 ル・レクチェ:380円
バニラムースがドーム状になったケーキで、ドームの表面には薄くスライスされた洋梨が配されている。洋梨は柔らかく、ワイン・リキュールなどの洋酒によって上品な香り付けがなされている。バニラムースは滑らかな舌触りで、風味豊かでまろやか。1番下は薄いロールケーキが敷かれており、スポンジのコクが引き立っている。全体的に淡い風味であるが、しっかりとコクがあり味わい深く感じられ、美味しい。
それから1番上は、ダークチョコレートを用いた装飾が施されている。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年05月28日
- シェフ特製 カフェリーヌ:380円
1番上は、ダークチョコレート・マカロンで飾られている。ミニマカロンは、表面はサクッと中身はしっとり。口の中でコーヒーの香りを残しながら、儚く消えてゆく。
その下は、薄いホワイトチョコレートで周囲を覆われた、キメ細やかでまろやかな口当たりのコーヒーのムース。コーヒーの持つ柔らかな酸味が、丁寧に前面に表現されている。またネットリとした食感のチョコレートスポンジが、ムースの中に隠れている。洋酒によって、まろやかなコクのある味わいに仕上がっている。「ハワイコナ・エクストラファンシー」が好きな自分にとっては、ピッタリなケーキ。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年05月28日
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