Karen Krasne
Extraordinary Desserts
LITTLE ITALY
| 読み仮名 | カレン・クラスン エクストローディナリーデザート |
| 住所 | 1430 Union Street, San Diego, California,United States of America |
| Tel/Fax番号 | Tel:+1-619-294-7001 / Fax:+1-619-234-7001 |
| 営業時間 | 月～木曜日 8:30～23:00 / 金曜日 8:30-24:00 / 土曜日 10:00～24:00 / 日曜日 10:00～23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / Windows Live Local |
| アクセス方法 | MTS San Diego Trolley ブルーライン County Administration / Little Italy Trolley駅より徒歩9分。 |
| 他の店舗 | BALBOA PARK |
| ウェブサイト | http://www.extraordinarydesserts.com/ |
| 一口メモ | 2004年、リトル・イタリーにオープンしたカフェ。シンプルでスタイリッシュな店内では、タルト, チーズケーキ, アイスクリームの他に、朝食用のペストリー, バニーニなどが提供されている。 オーナーシェフのカレン クラスンさんは大学卒業後フランスに渡り、「ル・コルドンブルー」, 「エコール・ルノートル」, 「ベルエ・コンセイユ」で修行後、1988年に「エクストローディナリー デザート」1号店をオープンさせた。 |
最終更新日: 2007年01月15日
今までに食べたスイーツ
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- FRASIER TRIPLE BERRY TORTE:7.5ドル
3つのベリーの果実を用いたショートケーキ。1番上にはイチゴがのっており、周囲にはバニラアイスクリーム, フランポワーズのソース, 淡い赤色の薔薇の花びらで飾られている。
ほどよい歯応えのあるイチゴは、塾した濃厚な甘味。1番外側を覆うネットリとキメ細やかな舌触りの生クリームは、まろやかなコクとともに、リキュールの芳醇な香りが立ち上ぼり、風味に深みを感じる。
その下は、スポンジ, ストロベリークリーム, 生クリーム, フランポワーズが層となって重なっている。スポンジは密度が濃いのだけれども、口に入れた途端、アッサリと溶け消えてゆく。固くしっかりとしたストロベリークリームも、口溶けは滑らかで、中には果汁がギュッと詰まっており、濃厚な味わいを楽しめる。ボリュームはそれなりにあるが、後味にしつこさは感じられず、生クリーム, スポンジ, ベリーのクリームの調和の取れたハーモニーを味える。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年01月15日
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