お菓子工房 Favorite
| 読み仮名 | お菓子工房 フェヴリット |
| 住所 | 京都府京都市下京区西洞院通四条下ル妙伝町705 |
| Tel/Fax番号 | Tel:075-344-6596 |
| 営業時間 | 11:00～20:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 京都市営地下鉄烏丸線四条駅より徒歩7分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | |
| 一口メモ | 四条駅から四条通を西へ行くと、四条西洞院交差点にしっかり「四条西洞院」と書いてあるので、そこを左に曲がればスグ。オーナーは、長年ホテルでパティシエとして勤めてきた人らしい。 |
最終更新日: 2004年10月08日
今までに食べたスイーツ
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- 洋なしのズッパ:350円
ズッパとは「ズッパ・イングレーゼ」のことで、スポンジ生地にシロップを染み込ませ、その間にカスタードクリームをサンドしたケーキ。スポンジは2層になっており、上は芳醇な香り, 下はすっきりとした香りを放つリキュール類がたっぷり染み込んでいる。サンドされたカスタードクリームは硬さ過ぎず、柔らか過ぎずちょうどよく、ねっとりなめらか。その中に、柔らかな洋なしのブロックがゴロゴロと入っている。1番上は、メレンゲで覆われている。ズッパ・イングレーゼは、アルコールの量がサバランで使われるほど多くは無いので、おいしく食べられる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2004年10月08日
- モンブラン:400円
マロンクリームは栗を砕いた細かい粒が練りこまれ、表面は少し固めのクリーム。しかし食感はふんわりとしており、しっかりとした栗の芳香が広がる。サクッとしたメレンゲ台の中央に、甘過ぎないあっさりとした味わいのシャンティイクリーム(砂糖を加えた生クリームを泡立て、好みの固さにしたクリーム)がちょこんとのり、マロンペーストで上部を覆い、1番上には渋皮付きの栗がのっている。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2004年10月08日
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