Pâtisserei Friand
| 読み仮名 | 洋菓子の店 フリアン |
| 住所 | 京都府京都市東山区宮川筋5丁目333 |
| Tel/Fax番号 | Tel:075-561-2727 / Fax:075-561-7662 |
| 営業時間 | 10:00～21:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 京阪電気鉄道本線五条駅より徒歩5分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | |
| 一口メモ | 宮川町歌舞練場や茶屋などが並ぶ花街にある洋菓子店。オーナーシェフの木ノ下 敬巳さんは、東京・横浜で修行を重ねた後、1972年にオープンさせた。店内のショーケースには、ケーキが20数種類・焼き菓子が10種類ほど並んでいる。 |
最終更新日: 2006年03月09日
今までに食べたスイーツ
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- フリアン:315円
1番上には、チョコレートでコーティングしたクルミ・まろやかな生クリーム・チョコレートの板がのっている。その下は、ほろ苦いカラメルソース・ピリッとスパイシーなダックワーズ生地・滑らかな食感でコクのある生クリーム・そして再びダックワーズ生地・カスタードクリーム・ダックワーズ生地と順に層になっている。カスタードクリームは、むにむにっとした食感で、あっさりとした後味。
全体的にまろやかな舌触りのケーキで、だんだん刺激のあるスパイシーな風味が味わい深さとして口に残る。しかしながら、香辛料が用いられているケーキは苦手なので、個人的な理由で評価が低めになっている。
- 評価: ★★
- 更新日: 2006年03月09日
- モンブラン:330円
1番上には、薄くスライスされたマロングラッセ・生クリーム。そして、生クリームの外側はマロンクリーム、1番下はロールケーキという順番で重なっているモンブラン。
マロングラッセの量は少ないけれども、まったりとした栗の風味・甘味が良い。生クリームは淡い口溶けで、そっとまろやかな風味・コクが舌の上にのるような印象。しっとりとした舌触りのマロンクリームは、栗の濃厚な風味が香り、香り自体もなかなか上品な雰囲気。
ロールケーキのスポンジは、しっとりと口当たりの良い食感。また、あっさりとした生クリームの中には、栗の欠片が含まれている。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年03月09日
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