ghost
| 読み仮名 | ゴースト |
| 住所 | 京都府京都市中京区寺町通竹屋町下ル久遠院前町667-1 |
| Tel/Fax番号 | Tel:075-222-8266 / Fax:075-222-8277 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 京阪電気鉄道本線丸太町駅より徒歩7分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | |
| 一口メモ | 寺町通と竹屋町通の交わった角にあるパティスリーで、2007年6月2日にオープンした。看板などは一切出ていないが、真っ白な外壁が特徴的なエントランスを入り、丸いデザインから光溢れるモダンな通路を進んでいくと、ケーキではなくボトルの並んだカウンターが出迎えてくれる。 それはそのはず。「Bar K6, Bar Kugel」のオーナーである西田 稔さんがプロデュースしたということで、リキュール, ウイスキー, ラムなどを使ったケーキが約8種類, 焼き菓子が約10種類用意されている。店内は黒と白のシックな装いであるが、天窓から光が差し込み、適度な明るさが保たれている。またアルコールの強さがカクテルのマークで5段階に付けられていたり、テイクアウトしたケーキ1つ1つにガイドが付けられているなど、細かな配慮が嬉しい。 |
最終更新日: 2008年07月18日
今までに食べたスイーツ
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- マリブ No.2:540円
外側はココナッツ風味のホワイトチョコレートムースで覆われ、1番上はトロピカルなライム, パイナップルで飾られている。ケーキの名前に付けられている「マリブ」はココナッツのラム酒で、その名前はアメリカのカリフォルニア州にある町の名前に因んでいる。ホワイトチョコレートのムースは、キメ細やかで滑らかな口当たり。ホワイトチョコレートのコクのあるクリーミーさ加減に加えて、ココナッツの香りがふんわりと立ち上る。
その内側には、アプリコットとマンゴーのジュレとライムの香りの加えられたパイナップルが詰まっている。アプリコットとマンゴーのジュレは口溶けが良く、濃密でまろやかな風味を味わうことが出来る。しっかりとした歯応えのあるパイナップルからは刺激的な酸味と、さらに対照的な甘味もじっくりと感じる。マンゴー, パイナップル, ホワイトチョコレートムースの相性は良く絶妙なバランスで美味しい。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年07月18日
- クレーム・ド・グリオット No.1:540円
外側が艶やかなグラッサージュショコラで覆われたスイーツで、上には風味が凝縮されたシャーブな切り口のサクランボが飾られている。グラッサージュショコラは滑らかな舌触りで、ほんのりとした苦味を感じる。
その内側にはサクランボのピュレとチョコレートムースに、クランベリーのジャムが詰まっている。1番下にはキメ細やかなチョコレートスポンジが敷かれている。まろやかな口当たりのチョコレートムースは濃厚でリッチな味わい。そこにサクランボの華やかでかつ深い香りが加わる。クランベリーのジャムは口溶け良くスッキリとした酸味で、チョコレートムースに新たな一面が加わってゆく。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年07月18日