Pâtisserie de SAMOURAI GOKAN
阪急百貨店 うめだ本店
| 読み仮名 | パティスリー・ド・サムライ 五感 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急大阪・うめだ本店B1F |
| Tel/Fax番号 | Tel:0120-56-5581 |
| 営業時間 | 阪急大阪・うめだ本店の営業時間に準ずる。 |
| 定休日 | 不定休 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 阪急梅田駅より徒歩3分。JR大阪駅より徒歩2分。 |
| 他の店舗 | 北浜本店 他 |
| ウェブサイト | http://www.patisserie-gokan.co.jp/ |
| 一口メモ | 京阪神の人気店のパティシェ11名―プチプランス, ムッシュマキノ, ケーキハウス ショウタニ, ジョフラン ドゥ・コントラー, ケーキショップ ジャン ルプラン, スイーツファクトリー ナカタ, お菓子のアトリエ ハンブルグ, パティシエ オカダ, パティシエ シェフナカギリ, ガトーマガザン ヒグチ, お菓子のアトリエ エストサブロン―と阪急大阪・うめだ本店がコラボレーションして出来たお店。和のテイストを取り入れたスイーツを扱っており、「お米の純生ルーロ」が人気。 |
最終更新日: 2005年01月21日
今までに食べたスイーツ
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- 宇治抹茶なめらかプリン:525円
プリンの上は、甘めに煮込まれた栗, 果肉の酸味と皮の甘味が絶妙に混じり合う金柑, 砂糖は控え目であっさりとした味わいの粒あん, もっちりとした求肥の塊が2つ, 生クリームで飾られている。
プリンは、ねっとりまろやかな口どけのほうじ茶プリンと、トロリとした食感の抹茶プリンと2層に重なっている。ほうじ茶の方は後から香ばしいお茶の風味が広がるのに対し、抹茶は口に入れるとふわ～っと香りが広がるなど、2つのプリンの味の違いを比較しながら食べられて楽しかった。その下には柔らかな小豆が隠されている。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年01月21日
- 三田銀寄(さんだぎんよせ):630円
このモンブランに使われている銀寄という栗は、いわいる丹波栗で栗の王様だとのこと (栗と梅の湖梅園)。持ち運びの時間の関係かもしれないが、マロンクリームの外側はちょっと乾燥気味でポロポロしているけど、内側はしっとり。栗は、まろやかな口当たりで柔らかな味わいで、落ち着いた風味が広がる。中のクリームには小豆の皮が混じった潰しあんが混じり、その下には求肥が敷かれており、まったりと和を味わえる。1番下は、チョコレートでコーティングされた香ばしいメレンゲ。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年01月21日
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