KÄnoZA IZUMO
| 読み仮名 | 菓の座 出雲 |
| 住所 | 島根県松江市朝日町伊勢宮472-2 シャミネ食の専門館 |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:0852-26-6506 / Tel:0120-290-192 |
| 営業時間 | 9月～6月 9:00～19:30 / 7月, 8月 9:00～20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR山陰本線松江駅より徒歩1分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.okashinet.co.jp/kanoza/ |
| 一口メモ | 島根県米子市に本社のある寿製菓グループが展開するブランドの1つで、2005年に誕生した。神話の国「出雲」をコンセプトにしており、地元の素材を活かしたスイーツが特色となっている。店舗には、ケーキ, 焼き菓子, コンフィチュール, フレーバーティーなどが並んでいる。 |
最終更新日: 2006年09月21日
今までに食べたスイーツ
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- 和のモンブラン:441円
1番外側を覆うマロンクリームには、半分にカットされた黒豆が飾り付けられている。黒豆の皮には、歯触りに余計な存在感があって若干邪魔に感じるが、豆自体はしっとりとした食感。ふわっとコクのある芳醇な香りが広がる。マロンクリームは固く、若干乾燥してしまっているのか、ボロッボロッと崩れていく。口に含むと、まったりとした食感。栗の風味は最初あまりしないが、栗と黒豆の組み合わせは相性が良く、栗と黒豆の風味がじわじわと広がる。
その内側には、生クリームとマロングラッセ。生クリームは、あっさりとキメ細やか。マロングラッセは、まろやかな食感ではあるが、風味が少し水っぽい印象を受ける。1番下は、黒豆の風味の効いたココアスポンジとなっている。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年09月21日
- パルフェ:420円
上は、ダークチョコレート, 酸味がピリリと効いた小さなイチゴで飾られているスイーツ。その下は、まったりとボリューム感のある口当たりのカスタードクリームをたっぷりと含んだフロマージュブラン。カスタードクリーム, クリーミーなチーズのまろやかさ, コクが絡み合い、ほのかな爽やかが口に残る。そこにさらりと崩れる食感のブラウニーが加わり、風味が若干締まってゆく。
さらにその下には、つるんとしたパンナコッタが詰まっている。滑らかな食感で、まったりとした後味が残る。しかしながらスイーツ全体として、表面的な風味しか感じ取れない点が残念。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年09月21日
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