パティスリー こ豆や
| 読み仮名 | パティスリー こまめや |
| 住所 | 京都府京都市左京区北大路下鴨本通下ル東側 |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:075-712-5500 |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 京都市営地下鉄烏丸線北大路駅より市バス1，204，205，206系統で洛北高校前バス停下車、徒歩1分。 |
| 他の店舗 | 湯葉カフェ こ豆や 他 |
| ウェブサイト | http://www.ueda-yuba.co.jp/patisserie/ |
| 一口メモ | 「上田湯葉店」という湯葉専門店が運営するパティスリー。北大路通と下鴨本通の交差点から少し南に行ったところに、2005年2月12日にオープンした。お店のショーケースには、約10種類ほどのケーキ・10種類弱ほどの焼き菓子が並んでいる。 |
最終更新日: 2005年11月12日
今までに食べたスイーツ
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- 汲みあげ湯葉のモンブラン:400円
1番上にのるマロングラッセは、金・ハーブで飾り付けられ、栗のコク・苦味を味わえる。その下には、大豆のしっとりとした香りのする湯葉。湯葉をたっぷりと練りこんだマロンクリームは、もっちり・ねっとりとした食感。栗の風味はしっかりと味わえるの加え、あっさりとした仕上りに。その中には、マロングラッセ入りのカラメルを含んだ生クリーム。カラメルが味・食感に変化を出しており、面白い。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年11月12日
- 豆乳のブランマンジェ:350円
1番上は、黒蜜・こしあん・白玉・ナタデココ・黒豆・金粉・葉っぱでトッピングされている。こしあんは、ねっとりとしたあっさりとした風味。もっちり・しこしことした白玉。薄味の黒豆。若干、洋酒が効いているかな？
その下は、とろりと柔らかな黒蜜のジュレ。豆乳のブランマンジェは、ふわふわ・もちもち・とろりとした食感と様々な一面を見せ、しっかりと大豆の風味が味わえる。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2005年11月12日
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