Pâtisserie Française
La Precieuse 広尾本店
| 読み仮名 | パティスリー フランセーズ ラ・プレシューズ |
| 住所 | 東京都港区南麻布5-2-37 |
| Tel/Fax番号 | Tel:03-5798-4845 / Fax:03-5798-4846 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩3分。 |
| 他の店舗 | アトリエ フラン 他 |
| ウェブサイト | http://www.la-precieuse.com/ |
| 一口メモ | 外苑西通りから少し路地を入ったところに位置するパティスリーで、2001年1月にオープンした。オーナーシェフの山川 隆弘さんはアルバイトで洋菓子に目覚め、プロの世界を目指し「ペシェ・ミニヨン」など様々な洋菓子店で修行を重ね現在に至る。 路地に面して大きくガラス張りとなった店舗は、ナチュラルブラウンの温かな色合い。ショーケースには、約20種類のケーキ, 約20種類の焼き菓子, 約10種類のパンが飾られている。 |
最終更新日: 2007年11月18日
今までに食べたスイーツ
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- モンブラン:520円
注文を受けた後に作られるモンブラン。一目見た瞬間、視覚よりもまず嗅覚が刺激されることに気が付かされる。蒸したての栗を2つに割ったような栗の香り高い風味が鼻腔いっぱいに満ち足り、幸せな気分にさせてくれる。
マロンクリームはしっとりと口に馴染み、濃厚であるが故の粒々感を感じながら、ネットリと上品な栗の香りが舌の上でもしっかりと再現される。内側の生クリームは、ふわふわと軽やかな口当たり。甘味は抑えてあり、コクが滑らかに残る。1番下に敷かれたメレンゲはサクサクッと優しく砕け、しっとりと確かな甘さを味わえる。
- 評価: ★★★★★
- 更新日: 2007年11月18日
- サンミシェル:520円
表面を艶のあるグラッサージュ・ショコラで覆ったドーム状のチョコレートムースのスイーツ。グラッサージュ・ショコラは、とろっとまろやかな舌触り、コクのある味わいがじんわりと広がる。
ドームの内側には、チョコレートのムース。ふわっと優しくとろける口溶けの中から、やんわりとカカオの風味が香る。さらにその内には、グランマニエの爽やかなオレンジの香りがじわじわと染み出すホワイトチョコレートのムース。オレンジの香りによって風味に鮮やかさが増し、口いっぱいに満ちるチョコレートのまったりとコク豊かな風味が美味しい。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年11月18日
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