PÂTISSERIE La Verdure DEPUIS 1995
| 読み仮名 | パティスリー ラ・ベルデュール |
| 住所 | 神奈川県横浜市泉区緑園5-29-20 |
| Tel/Fax番号 | Tel:045-811-5123 / Fax:045-811-6815 |
| 営業時間 | 9:30～19:30 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 相模鉄道いずみ野線緑園都市駅より徒歩8分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | |
| 一口メモ | オーナーシェフである服部 明さんは、かつて銀座にあった有名店「エルドール」に勤務。その後各地で修行を重ね、1995年に「ラ・ベルデュール」をオープンさせた。お店は緑に囲まれた一軒屋といった感じで、いい雰囲気。店内には、ケーキ50種類以上・焼き菓子・アイスクリーム・チョコレート・パンなど、あらゆるスイーツが揃っている。 |
最終更新日: 2006年04月28日
今までに食べたスイーツ
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- モンブラン:400円
少しノッポな感じのモンブラン。1番外側を覆うのは、口に纏わりつくようなまったりとしたマロンクリームで、とても味わい深い栗の風味を感じさせてくれる。それに加え、このマロンクリームからは少しスイートポテト(？)のような甘味も感じられ、味に深みが出ているような気がする。
そしてマロンクリームの内側には、しっとりとした生クリームがあり、優しい口溶けを見せてくれる。また、ほどよくコクも感じられ、繊細な風味を楽しめるトコロが好印象。生クリームの中には栗が1個入っているが、この栗は比較的あっさりとした食感に仕上がっていた。
1番下は、タルト生地の中にレモンの風味が加わったスポンジが入っている。タルトの食感はサクサクと軽く、中の密度の濃いスポンジはしっとりとしており、風味豊かである。個人的にはなかなかボリューム感があって、「美味しいモンブランを食べた」という満足感を得られるモンブランだと思う。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年04月28日
- カプリス:420円
1番上には、薄いダークチョコレートで飾り付けがなされている。ドーム状になったケーキの1番外側は、とろっとした滑らかなチョコレート。全体的な味わいとしては比較的奥ゆかしい感じで、上品に感じられる。その内側は、まったりとした滑らかな舌触りのミルクチョコレートのムースが詰まっている。しつこい感じは一切無く、ムースの中に隠れているナッツがさらにこれらの風味を一層引き立てており、美味しい。
そしてドーム状の下には、ふわふわとしたスポンジが敷かれているのだが、個人的には若干の違和感を感じてしまった。チョコレートのムースとこのスポンジを一緒に食べた感じの食感が、どうもしっくりこない。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年04月28日