Pâtisserie La Vie Douce
| 読み仮名 | パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース |
| 住所 | 東京都新宿区愛住町23-14 べルックス新宿ビル1F |
| Tel/Fax番号 | Tel:03-5368-1160 / Fax:03-5368-1162 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 (土・日曜日・祝日 10:00～19:00) |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 都営地下鉄新宿線曙橋駅より徒歩3分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.laviedouce.jp/ |
| 一口メモ | 曙橋駅から靖国通り沿いを少し歩いたところに位置するパティスリーで、2001年にオープンした。通りに沿って大きくガラス張りとなっている店内は、オレンジ色をキーカラーに明るい空間が広がる。ショーケースには、約40種類のケーキ, 約40種類の焼き菓子, チョコレート, ジャムなど種類豊富に並ぶ。 シェフパティシエの堀江新さんは「フランス茶屋」, 「銀座和光ケーキショップ ルショワ」を勤めた後に渡欧。様々な店舗で修行を重ねながら、「シャルル プルースト コンクール」で優勝している。帰国後、ルショワのシェフを務めた経歴を持つ。 |
最終更新日: 2008年03月09日
今までに食べたスイーツ
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- ジゼル:441円
ピスタチオとフランポワーズのムースのスイーツ。表面にはフランポワーズがちょこんと飾られ、外側と覆っているフランポワーズのムースはふわふわと軽やかな口当たりでクリーミーな口溶け。フランポワーズの華やかな香りが柔らかくしなやかに広がってゆく。
その内側には、ふんわりとソフトなタッチのピスタチオのマジパン, ピスタチオのムースが詰まっている。ピスタチオのムースはスーッと滑らかに溶けゆくような感覚で、ほのかにピスタチオの持つ香ばしい風味が広がる。1番下に敷かれたガレット生地はサックリとした歯応え。フランポワーズとピスタチオの淡い組み合わせに、香ばしい味わいがとても良くマッチする。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年03月09日
- ラ・ヴィ・バッカス:441円
チョコレートクリームの詰まったサブレ生地の上に、オレンジコンフィ, チョコレートムースを重ねたスイーツ。表面は、舌触りの滑らかなチョコレートが点々と雫のように飾られている。風味は柔かなタッチであるが、内実はまろやかで濃厚。
重ねられたチョコレートムースはねっとりと口に馴染み、それからすっと消えゆくような上品な口溶け。チョコレートにはミルクがたっぷりと含まれているようで、しっとりとナチュラルな風味が口の中に広がり美味しく頂ける。その下のオレンジコンフィはグランマニエが効いておりオレンジの香りがふわっと広がり、チョコレートムースの味わいを一層盛り上げてくれる。サクッサクッと香ばしい食感のサブレの内側には、オレンジの柑橘系特有のシャープなほろ苦さが口に染みるチョコレートクリーム。
- 評価: ★★★★★
- 更新日: 2008年03月09日