Grand Gourmand Le Coeur Pur
| 読み仮名 | グラングルマン ル クール ピュー |
| 住所 | 東京都杉並区荻窪5-16-20 |
| Tel/Fax番号 | Tel:03-5335-5351 / Fax:03-5335-5305 |
| 営業時間 | 平日 9:00～21:00 / 土・日曜日・祝日 9:00～20:00 |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR中央本線荻窪駅より徒歩2分。 |
| 他の店舗 | ノザンセートルドゥドゥマン 他 |
| ウェブサイト | http://www.lecoeurpur.co.jp/ |
| 一口メモ | 荻窪駅の傍に位置するパティスリー・プーランジェリーで、2002年2月にオープンした。オーナーシェフの鈴木 芳男さんは、フランスでの修行を経てウェスティンホテル東京にてシェフパティシエ, ホテル日航東京にて総料理長を務めた経歴を持つ。 店舗のショーケースには、約25種類のケーキ, 約30種類の焼き菓子, 約30種類のパン, その他チョコレート, コンフィズリーなどバラエティに富んだ商品が並ぶ。白と明るいブラウンを基調とした店内は明るく親しみの持てる空間で、平日にはランチも提供される。 |
最終更新日: 2007年11月17日
今までに食べたスイーツ
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- ラギョール:450円
セロリを用いたスイーツで、1番上にはセロリ自身が飾られている。セロリのバッと鮮やかな香りが放たれるが、あの嫌な青臭い苦味はほとんど感じられず、セロリの美味しい部分だけを味わえる。後味として苦味がふわっと軽く香るが、この位であればプラスに感じられる。
細かなセロリの欠片を含んだセロリのムースは、やや固めの食感でゆっくりと口に溶け出す。セロリの本来の風味は抑えられ、微かにふんわりと香る。そしてセロリのムースの中には、より一層まったりとした舌触りのムース。あまり風味が強くなくハッキリとしないが、ミルクをたっぷりと注いだミルクティーのような甘い風合い。
最後に個人的にこのセロリの風味は美味しく感じられるのだが、野菜を用いたスイーツは人によっては受け入れ難く感じる場合もあるので注意した方が良い。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年11月17日
- シャモニー:400円
ケーキの表面を覆ったマロンクリームは、まろやか且つ滑らかな舌触り。まったりと濃密な栗の風味が緩やかに口全体にストレートに満ちてゆく。
その内側には、生クリームとカスタードクリーム。生クリームは、キメ濃やかにコクのある味わい。カスタードクリームも同様に濃厚な風味に加え、立ち上る華やかな香りが美味しい。1番下に敷かれたスポンジは、しっとりとふわっと落ち着きのある食感。中に詰まったベリー系のコンポートが、ほんのりと風味に変化をもたらしてくれる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年11月17日