pâtisserie Le Garue M
| 読み仮名 | パティスリー ル ガリュウ エム |
| 住所 | 東京都大田区山王1-32-6 |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:03-3774-3164 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR京浜東北線大森駅より徒歩9分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | |
| 一口メモ | 2005年4月にオープンしたパティスリーで、大森駅からジャーマン通りを道なりに進んだところにある。打ちっ放しのコンクリートの建物の中の店内は、白と焦げ茶色でまとめられており、シックでセンスの感じられる空間。ショーケースには、ケーキが約25種類, その他焼き菓子・チョコレートなどが約40種類ほど陳列されている。 オーナーシェフの丸山 正勝さんは、フランスでの修行の後「ルコント」に勤め、「トロワグロ」で約10年間シェフパティシエを務めた後に独立した経歴を持つ。 |
最終更新日: 2007年06月03日
今までに食べたスイーツ
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- キュービック:472円
1日限定10個のチョコレートケーキ。1番上には、キュービック状のガトーショコラが飾られている。ふわふわと空気を含み、柔らかいタッチ。
その下は、チョコレートクリームとスポンジが層となって重なっている。チョコレートクリームは、ネットリと滑らかな舌触り。ビターで、コクの豊かな風味が口腔内で盛り上りを見せ、カカオの酸味と苦味が後味を嫌味なくスッキリと整える。ふわりと軽いスポンジは、しっとりとチョコレートクリームに馴染む。また中央のスポンジはサクランボを含んでおり、上質なカカオに華やかな煌めきを与える。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年06月03日
- マンゴーのモンブラン:441円
尖端にちょこんと生クリームが付いた、円錐状のモンブラン。外側を覆うマンゴーのクリームは、ふわふわとろん。柔らかく溶けるクリームの中からは、ぷちぷちとまろみのある刺激的な酸味が香り出し、気が付くと清涼感が広がる。クリームの中には、とろとろに甘く溶ろけ出すマンゴーの果実。
1番下には、ココナッツをたっぷり含んだダックワーズが敷かれている。シャリシャリとした歯応えとともに、濃厚な味わい。マンゴーとともに、南国情緒溢れる柔らかな味わい。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年06月03日
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