FOUR SEASONS HOTEL Tokyo at Chinzan-so
Lobby Lounge Le Jardin
| 読み仮名 | フォーシーズンズホテル椿山荘東京 ロビーラウンジ ル・ジャルダン |
| 住所 | 東京都文京区関口2-10-8フォーシーズンズホテル椿山荘東京3F |
| Tel/Fax番号 | Tel:03-3943-0920 (直通) |
| 営業時間 | 月～木曜日 11:00～21:00 / 金曜日 11:00～12:00 / 土曜日 9:30～12:00 / 日曜日・祝日 9:30～11:00 |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | イートインのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 東京メトロ有楽町線江戸川橋駅より徒歩10分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.fourseasons-tokyo.com/restaurant/list/jardin.html |
| 一口メモ | フォーシーズンズホテル椿山荘東京は、山懸 有朋が築いた日本庭園「椿山荘」に面したラクジュアリーホテルで、1992年に開業した。ホテル内は、エレガントなヨーロピアンスタイルで統一された落ち着きのある空間が広がる。その3Fにあるロビーラウンジ ル・ジャルダンは、観葉植物とアンティーク家具に囲まれ優雅な雰囲気。窓からは6,6000平方メートルほどの広大な庭園「椿山荘」を一望することも出来る。また予約は平日のみ受け付けており、アフタヌーンティーの提供は、14:00～17:00の間である。 |
最終更新日: 2006年08月18日
今までに食べたスイーツ
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- イングリッシュアフタヌーンティー:3080円
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「イングリッシュアフタヌーンティー」は、サンドイッチセレクション5種, ベストリー5種, スコーンとクロテッドクリーム, お好みの紅茶のセット。紅茶に関して今回は、ダージリン フォーシーズンズ ホテルオリジナルブレンド。萌ゆる立つようなエレガントな風味で、後味はスッキリした仕上がりであるが、個人的には若干苦味が強すぎるように感じられる。
上段には、右の2番目の写真のように、プレーンのスコーンとレーズンのスコーン。
スコーンはサクッと香ばしい表面を持ち、ふわっと非常に軽い弾力感が魅惑的に感じる。中はネットリとした口当たり。キメ細やかな滑らかなクロテッドクリーム, 濃厚なイチゴジャムと合わせると、3者の風味が一層まろやかに混じり合い、とても美味しい。レーズンのスコーンには、レーズンがたっぷりで、フルーティーな味わい深さがそこに加わる。
中段は、右の3番目の写真のように、ベストリー5種。
「ストロベリータルトレット」は、タルトにイチゴとカスタードクリームで飾られたスイーツ。イチゴの鮮やかな酸味と、とろんと滑らかなカスタードクリーム, タルトのコクのあるアーモンドの風味はなかなか良いバランス具合。
「ハニーヨーグルトムース ルバーブコンポート添え」は、外側をチョコレートでコーティングし、中にはヨーグルトのムースを詰めたスイーツ。キーウイフルーツで飾り付けられており、嫌らしくない甘味を持った爽やかな香りが優しく広がる。
「アプリコットフィナンシェ」は、フィンナンシェの上に濃厚なカスタードクリーム, ホワイトチョコレートで飾られたスイーツは、若干風味が強引に感じられるが、アプリコットの風味がクッションとなり、柔らかな仕上がりに。
「ココナッツとパッションフルーツチーズケーキ」は、クリームチーズケーキの上に、パッションフルーツのジュレがのる。アッサリかつまろやかな風味。
「ラベンダーチョコレート ルーラードピスタチオ添え」は、滑らかな生チョコレートをはさんだロールケーキ。ほのかにラベンダーが感じられ、チョコレートの滑らかに溶けてゆく感じが心地良い。その後スポンジから、アールグレイの風味が静かに香り始める。
下段には、右の4番目の写真のように、サンドイッチ5種が盛り付けられている。
「トリュフ風味のブリーチーズと季節のマッシュルームサンド」は、ブリーチーズの豊潤な風味の傍からトリュフの軽やかな風味が顔を出し、マッシュルームのまろやかな味わいがそれらの風味を受け止める。
「カニのカレー風味とセロリのブリオッシュサンド」からは、カニの柔らかな食感とカレーのほんのりスパイシーな香り。
「チキンのシトラス風味のサンドイッチ ケッパーレムラードソース」の鶏肉は、アッサリとした食感ながらもまろやかな口当たり。
「サーモンとディル風味マフィンサンド」のサーモンは、もちっとした弾力感に、コクのある味。
「照り焼きビーフとキュウリピクルスのサンドイッチ」は、牛肉の香ばしい風味が強くまろやかな後味を残してくれる。
スコーンは、香り, 食感,味覚においてバランスがとれており、オススメ。かつ、ボリュームもたっぷりで満足。サンドイッチ, ベストリーは、繊細な風味付けであり、一つ一つ個性の光る品の数々に仕上がっている。また使用されている食器は、ノリタケ製である。
- 評価: ★★★★★
- 更新日: 2006年08月18日