ジェラート・ベネ工房 madame noriko
| 読み仮名 | ジェラート・ベネこうぼう マダム教子 |
| 住所 | 京都府京都市左京区下鴨上川原町4 コスモビル1F |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:075-723-2414 |
| 営業時間 | 9:00～19:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 (祝日を除く) |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 京都市営地下鉄北大路駅より徒歩10分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www1.e-line.jp/~gelato/ |
| 一口メモ | ジェラート専門店。ローマで修行をした沖 教子さんと光正さんが作るジェラードの種類は、300以上。素材・香り・甘さにこだわり、素材の美味しさを失わないように空気を入れずジェラートを作り上げていることを、マダムからしっかりと教えてくれる。 |
最終更新日: 2005年06月19日
今までに食べたスイーツ
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- 究極の濃抹茶:1200円
まずは食べる前に、ジェラートを練る必要がある。練ってジェラートと空気を混ぜ合わせると、宇治の銘茶園の農林水産大臣賞を受賞した高品質な抹茶のとても香豊かな匂いが鼻をくすぐる。このジャラートにも練り方があって、「上手く練ると表面が滑らか。下手な場合は、ざらざら。」だと聞いたので、注意しよう。
いよいよジェラートを口に入れると、抹茶の濃厚さだけが口の中に残り、新鮮・爽やかな印象を受け、美味しかった。ジェラートにトッピングされた黒豆は、しっかりとした弾力感があって、あっさりとした甘味が染み出していく。
さらに上に飾られた金箔は、金沢の純金1号を使用しているらしい。純金には1～4号まであり、いいものほど色が赤く見えるのだとか。自分には黄色にしか見えなかったけど…。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年06月19日
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