Café & Pantry MATSUNOSUKE
京都本店
| 読み仮名 | カフェ & パントリー 松之助 |
| 住所 | 京都府京都市中京区高倉通御池下ル亀甲屋町605 |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:075-253-1058 |
| 営業時間 | 10:00～21:00 (日・祝日:10:00～20:00) |
| 定休日 | 毎週月曜日 (祝日の場合は営業) |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 京都市営地下鉄烏丸線烏丸御池駅より徒歩4分。 |
| 他の店舗 | 代官山店 松之助 N.Y. |
| ウェブサイト | http://www.matsunosukepie.com/ |
| 一口メモ | 料理研究家の平野 顕子さんのお店。店名の「松之助」は、能装束の織元をされていた平野さんの祖父の名前に由来しているらしい。平野さんは40代まで普通の主婦で、そこからお菓子に目覚めたということを知ってビックリ。 |
最終更新日: 2004年10月31日
今までに食べたスイーツ
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- Akiko's Maple Apple:472円
リンゴの中にレーズンが入っている。ビックアップルパイに比べてすっきりとした味わいがするように感じた。ただメープルシロップが入ったことによって、風味がどう変わったかは自分には分からなかった。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2004年10月31日
- Big Apple Pie:525円
ヤンキーマガジン主催のバーモント州で行われたベストアップルパイコンテストで優勝されたレシピに基づいて作られたアップルパイらしい。テイクアウトすると「必ず、190℃のオーブンで7分～8分温めて下さい。」と書かれた紙が入っており、おいしいアップルパイを食べて欲しいというこだわりが感じられる。
すごく薄くスライスされたリンゴが層になっていて、柔らかく柔らかく煮込まれている。リンゴの酸味は、これまたリンゴの持つ自然な甘味に優しく包まれ、まろやかな甘酸っぱさが味わえる。パイ生地はしゃくしゃくとした食感で、素材を活かしたホームメイドタイプの素朴なパイ。ウチのオーブンは古くて小さいためか、7分ぐらいだと中途半端に生ぬるくて美味しくなく、10分くらい長めにしっかり温めた方が良かった。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2004年10月31日
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