欧風菓子工房 丘の上のメルヴェーユ
| 読み仮名 | おうふうかしこうぼう おかのうえのメルヴェーユ |
| 住所 | 神奈川県横浜市泉区領家1-9-9 ソレイユビル1F |
| Tel/Fax番号 | Tel:045-814-5548 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 弥生台駅から神奈中バス東23系統より領家1丁目バス停下車、徒歩1分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | |
| 一口メモ | 2005年5月にオープンした洋菓子店。オーナーシェフの橋本 浩則さんは、洋菓子店の鎌倉ニュージャーマン・第一ホテルなどの勤務を経て、独立した。こじんまりとした店内で、落ち着いた雰囲気。ショーケースには、ケーキが25種類程度・焼き菓子が15種類程度並んでいる。 |
最終更新日: 2006年04月15日
今までに食べたスイーツ
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- 和栗のモンブラン:350円
粉砂糖で飾られたマロンクリームは、しっとりとした舌触りの中に、クリームの中に栗の風味をギュッ・ギュッといっぱい詰め込んだような、栗の濃厚な味わいを感じ取ることが出来る。濃厚だけど、その風味にいやらしい感じはなく、ストレートにすっと口に広がっていくトコロが○。マロンクリーム中の生クリームは、まろやかな食感で、淡い風味。生クリームの風味が抑えられていることで、栗の風味が隠れることなく、味わいが一層まろやかになっている。
さらに生クリームの中には、マロングラッセが入っている。栗と洋酒の香りがちょうど良いバランスで、美味しい。1番下は、ビターなチョコレートでコーティングされたメレンゲ。サイズは少し小さめで、見た目も味もオシャレなモンブラン。風味のバランスが優れており、満足できる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年04月15日
- りんごとプラムのコンポート:350円
1番上にはプラムのコンポートがのっており、むにむにとした食感があり、果実の濃厚な甘味が口の中にじわじわと広がってくる。その下は、オレンジ色のソースがかかった、ぷるぷる感のあるムース。リンゴの甘味と、プラムの爽やかな酸味が入り混じったような風味が香る。淡く繊細な風味付けで、上品な後味が残る。ムースの中には、リンゴのコンポートが入っていて、シャリシャリとした食感を感じた後は、リンゴの酸味をほのかに味わえる。プラムのネットリとした甘味も良いが、特にリンゴの風味に対する細やかな表現が好き。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年04月15日
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