pâtisserie Moulin à vent
| 読み仮名 | パティスリー ムーラン ナ ヴァン |
| 住所 | 静岡県三島市中田町11-4 井出マンションA棟1F |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:055-973-7686 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 伊豆箱根鉄道駿豆線三島田町駅より徒歩4分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.daichi.or.jp/ |
| 一口メモ | 2006年2月にオープンしたパティスリー。「大地を守る会」を主催している「株式会社 大地」の関連企業が運営しており、こだわりのある安心できる素材を用いたスイーツが並ぶ。シェフの加藤 浩一さんは「大阪あべの辻製菓技術学校」を卒業後、フランスにて修行。帰国後、ホテルオークラの洋菓子部門などでキャリアを積んでいた。店内には、ケーキが約15種類, 焼き菓子が約30種類ほど並ぶ。 |
最終更新日: 2006年08月05日
今までに食べたスイーツ
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- ショートケーキ:420円
上に飾り付けられているブルーベリー，メロン，フランポワーズは、山梨県産の有機栽培で作られたフルーツで、瑞々しくジューシーな味わい。その下の生クリームは重たくなく、クリーミーで滑らかな口当たり。しっとりとした弾力のあるスポンジは、非常にアッサリとした口溶け。しかしながらスポンジの甘味が結構強いために、フルーツの自然な甘味が負けてしまいそうになる場面も。
さらにその下の生クリームの中には、バナナ, 桃のカットと新鮮なフルーツが含まれている。サラリとした後味が引き立つために、素材を活かしたシンプルな美味しさというものが感じられる。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年08月05日
- ヴァニーユ:378円
バニラのババロアの上に、フランポワーズ，ブルーベリー，生クリームがのり、周りは薄いホワイトチョコレートで飾り付けられたスイーツ。
バニラのババロアは、生クリームで外側をコーティングされており、生クリームは、まったりと滑らかな舌触りであるが、いやらしさは感じられ無い。まろやかな口当たりのババロアからは、柔らかなバニラの香りが広がり、ふんわりとコクが口に残る。底の方には果物のコンポートが入っており、やんわりと風味に変化をもたらしてくれる。
ココまでは、まろやかな仕上がりののスイーツであるが、何だか１番下の部分だけが妙に甘味が強く感じられ、最後に全体のバランスを損なってしまっているのが残念。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年08月05日