neutron CAFE & DINING + GALLERY
| 読み仮名 | ニュートロン カフェ & ダイニング + ギャラリー |
| 住所 | 京都府京都市中京区三条通烏丸西入ル御倉町79 文椿ビルヂング2F |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:075-211-4588 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 (FOOD L.O.22:00 / DRINK L.O.22:30) |
| 定休日 | 無休 (但し、お盆・正月は休業) |
| サービス | イートインのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 京都市営地下鉄烏丸線烏丸御池駅より徒歩1分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.neutron-kyoto.com/ |
| 一口メモ | 若手を中心とするクリエイター達の作品が展示されるギャラリーと、カフェが融合した空間。2005年に現在の位置に移転。カフェでは、ランチタイム・ティータイム・ディナータイムと、あらゆるシーンに対応したメニューを揃えている。 |
最終更新日: 2006年02月16日
今までに食べたスイーツ
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- レモンシャーベットのベリーパフェ:700円
1番上には、ベリーのソースがかかったレモンのシャーベット。そこに、ハーブ・ブルーベリー・凍ってヒンヤリとしているフランポワーズ・クリスピーなシリアルが添えられている。
レモンのシャーベットは粗めの食感であるが、スーッと滑らかに溶けていく。そこから、すっきりとした酸味が広がる。またベリーのソースから濃厚な甘味・酸味が香り、一緒に食べるとなかなか面白い風味が生まれる。また、ブルーベリーを噛むと完熟した果汁が弾けてきて、すっきりとしたジューシーさを感じられるが、不思議と後には残らない。シリアルはパフェの上にあることにより、いつまでもサクサクとした食感を持っていることに好感が持てる。
その下は、ベリー製のゼリー。ふるふるとした食感と、淡い風味を味わえる。さらにその下は、バニラアイスクリームと、凍らしたフランポワーズ。バニラアイスクリームは、とても口当たりがキメ細やかで、コクのある濃厚な味わい。1番底にも、再び濃厚なベリーのソースが配されている。パフェを構成する要素が1つ1つ上手に活かされているように思う。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年02月16日
- バナナのクレームブリュレ:500円
表面の薄氷のようなカラメル層の上には砂糖の粗い粒々があり、それによりシャリシャリ感が増しており、カラメルの歯応えが軽やかになっている。その下のカスタードクリームはもこもこ・ザラザラッとした舌触りがあり、クリームの中にバナナがたっぷりと含まれていることを感じさせる。そして、その風味はカスタードクリームのコクとバナナの濃い甘味が上手く混じり合い、まろやかな味わい深い仕上がりとなっている。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年02月16日