Pâtisserie Glacerie Bigot
| 読み仮名 | パティスリー グラッスリー ビゴ |
| 住所 | 兵庫県芦屋市大桝町1－21 コンコルディア芦屋1F |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:0797-35-7113 |
| 営業時間 | 9:00～20:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 (祝日の場合は翌日休) |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR神戸線芦屋駅より徒歩6分。 |
| 他の店舗 | ビゴの店本店 他 |
| ウェブサイト | http://www.bigot.co.jp/ |
| 一口メモ | ドンクでフランスパンの指導をしていたフィリップ・ビゴさんの「ビゴの店」のパティスリー部門で、国道2号線を挟んでビゴの店本店向かいに位置する。2Fにはレストラン「レスカエコ・ビゴ」。こじんまりとした店内ではあるが、ショーケースには約24種類のジェラート, 約25種類のケーキ, その他に約30種類の焼き菓子, ジャム, チョコレートなどバラエティーに富んだアイテムが取り揃えている。 |
最終更新日: 2008年04月30日
今までに食べたスイーツ
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- オランジュ:399円
チョコレートムースとタルトの間にはスポンジがサンドされており、表面はダークチョコレートで飾られている。チョコレートムースはまろやかでキメ濃やかな舌触り。甘くコクのある、しっとりと柔らかなチョコレートの風味が広がってゆく。ふわふわっと軽い食感のスポンジからはオレンジの鮮やかな爽快感が香る。
1番下のサクサクと香ばしいタルトには、チョコレートクリームとオレンジの砂糖漬けであるコンフィが詰まっている。それは淡い風味の滑らかなチョコレートクリームに加え、オレンジの濃厚な酸味が重なり合い、相性の良い味わいが口中に満ち溢れる。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2008年04月30日
- ムーランルージュ:399円
刺激的な酸味のオレンジのジュレで覆われたドーム状のスイーツで、てっぺんにはネットリと濃厚な甘味のあるオレンジピール, 周りにはバリッとした歯応えの苦味がふわっと香るダークチョコレートで飾られている。
ドームの内側にはオレンジのムース, オレンジの砂糖漬けのコンフィ, チョコレートクリームなどが詰まっている。オレンジのムースはふわふわとまろやかなタッチ、柔らかな切り口ではあるが、しっかりとした甘酸っぱい香りが広がる。チョコレートクリームはとろんと心地良い口溶けで、淡い風味がオレンジに上手くマッチしている。1番下には、ふわふわと軽い食感のスポンジが敷かれている。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年04月30日
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