pâtisserie plein
| 読み仮名 | パティスリー プラン |
| 住所 | 兵庫県芦屋市茶屋之町3-3-101 |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:0797-35-0466 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 (祝日の場合、翌日火曜日)、不定休 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR神戸線芦屋駅より徒歩4分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.plein.jp/ |
| 一口メモ | 芦屋駅から南へ閑静な住宅街を進み、国道2号線を越えた辺りに位置するパティスリーで、2004年9月にオープンした。オーナーシェフの佐古井 啓行さんは、辻製菓専門学校卒業後各地で修行を重ね、渡仏して「エコールヴァローナ」などで勉強した経験を持つ。小さな店舗はオフホワイトとライトブラウンでまとめられ、品の良い温かみのある店内。ショーケースにはケーキが約20種類,マカロンが約10種類, チョコレートが約10種類, 反対側の棚には焼き菓子が約15種類用意されている。 |
最終更新日: 2008年04月30日
今までに食べたスイーツ
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- タルト・シプスト・ポンム:450円
タルトの上にリンゴのコンポートがのり、中央にはカスタードクリームとシロッブ入りのイタリアンメレンゲ、表面はこんがりとカラメリゼされている。
ふわふわと軽い口当たりのメレンゲは甘くまろやかな口溶け感。そこにカラメルのほろ苦さが優しく加わる。まったりと濃厚な舌触りのカスタードクリームは、しっかりとコクのある味わい。素材自体の食感・風味が活かされたリンゴのコンポートは、シャリシャリとしたやや固めの歯触り。ほんのりとした甘味・酸味を感じられる。1番下には、しっとりとしたアーモンド生地が詰められたサクサクと歯応えの良いタルト。丁寧に風味の調えられたメレンゲの甘味, リンゴの酸味, タルトの香ばしさを合わせて同時に味わうことが出来る。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年04月30日
- タルト・クレーム・マング:450円
タルトの上にカスタードクリーム及びマンゴーのクリームがのり、表面にはダークチョコレートで飾られたスイーツ。マンゴークリームは、とろっとまろやかな舌触り。すっと口に馴染むそばから、マンゴーの上品で華やかな風味が広がってゆく。まったりと濃厚な舌触りのカスタードクリームは、リッチでコクのある味わい。マンゴークリームと滑らかに溶け合い、一層美味しく感じられる。サクサクと軽やかな音を立てるタルトの中には、しっとりとしたアーモンド生地。香ばしい芳香が口いっぱいに広がり、マンゴーの香り高い味わいとよく似合う。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年04月30日