cafe & cake sugary
| 読み仮名 | カフェ & ケーキ シュガリー |
| 住所 | 京都府京都市中京区三条通富小路西入ル中之町20 SACRAビル3F |
| Tel/Fax番号 | Tel:075-254-0510 / Fax:075-254-0510 |
| 営業時間 | 12:00～22:00 / 土・日曜日・祝日 11:00～22:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 京都市営地下鉄烏丸線烏丸御池駅より徒歩5分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.sugary.jp/ |
| 一口メモ | 2005年6月にオープンしたカフェで、多種多様なスイーツを用意しているのが特徴的。1916年に建てられた銀行のビルを利用しており、店内はどことなくレトロ感を感じさせる。また、オンラインショップでも注文することができ、全国でお取り寄せ可能。 |
最終更新日: 2006年02月02日
今までに食べたスイーツ
|
|
- 濃厚マロンクリームのモンブラン:550円
1番上にのる渋皮付きのマロングラッセは、サクサクとした歯応えに加え、栗のまろやかな風味が舌にのる。粉砂糖で飾られたマロンクリームはまったりとした舌触り。ぷわ～っと栗の濃厚な風味が細かな粒子となって口全体に飛び広がっていき、満ちていくような感じ。
内側の生クリームは、とろりと柔らかな口溶けで、淡い風味。だが、生クリームの甘味が不足した時に感じる水っぽさは、感じられない。中心には、しっとりとしたスポンジ・栗の欠片が入っており、さらにカラメルが仕込まれているのか、どこかほろ苦味を感じたような気がした。
その下は、カステラの風味が香る固めの食感のスポンジ。1番下は、サクサクとと軽いメレンゲ生地で、比較的甘さ控え目に仕上げられており、嫌な甘味を感じない。1つ1つの要素が互いの風味を破壊せずに、上手に組み合わさって、美味しいモンブランを作り上げている。
- 評価: ★★★★★
- 更新日: 2006年02月02日
- りんごとスィートポテトのタルト:500円
ほのかにリンゴの爽やかな酸味が香る、つややかな表面のタルト。スライスされたリンゴは、サクサクとした歯応えを残しつつ、焼きリンゴの香ばしい風味が広がっていく。その下のアーモンドクリームには、たっぷりとサツマイモが含まれており、滑らかでまろやかな舌触り・コクのある甘味を味わえる。
タルトから1つ1つのこだわりを感じ取れるものの、全体的な風味は意外に普通で、昔どこかで食べたことのあるような味に思えてしまう。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年02月02日
文字のサイズ : 標準・拡大