Musée du Chocolat Théobroma
| 読み仮名 | ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ |
| 住所 | 東京都渋谷区富ケ谷1-14-9 グリーンコアL渋谷1F |
| Tel/Fax番号 | Tel:03-5790-2181/ Fax:03-5790-2182 |
| 営業時間 | ショップ 9:30～20:00 / サロン・ド・テ 9:30～20:00 (L.O. 19:00) |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 東京メトロ千代田線代々木公園駅より徒歩5分。 |
| 他の店舗 | テオブロマ 広尾店 他 |
| ウェブサイト | http://www.theobroma.co.jp/ |
| 一口メモ | 土屋 公二さんはフランスで6年に渡り、トップクラスのパティスリー・ショコラトリーをはじめ三つ星のレストランでも修業した後、日本におけるチョコレート文化の普及の為にテオブロマをオープンさせた。古代アステカ文明より伝わる、正当な作り方、本物のチョコレートの味を求めて、新しいショコラを生み出している。 |
最終更新日: 2004年10月17日
今までに食べたスイーツ
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- モンブランショコラ:525円
1番上にねっとりとした洋酒の風味が効いた大きなマロングラッセがのっていて、見る人の目をひきつける。上から淡い感じのマロンクリーム, 甘いチョコレートクリーム, さらさらとしたスポンジ, 薄いビスケット生地と層になっていて、外側を薄く削ったチョコレートで覆っている。サンフォアキンのチョコレートはすごくビターだけど、こちらはまろやかで普通のチョコレートといった感じです。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2004年10月17日
- サンフォアキン:473円
チョコレートの生地とクリームが層になっており、外側は光沢のある柔らかいグラッサージュショコラでコーティングされている。口に入れるとそれらが一つに溶け合い、甘味は控え目で上質なカカオの酸味と苦味が広がる。味がかなり濃厚なので、コーヒーなど口の中がすっきりする飲み物と一緒に食べるのが吉かな。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2004年10月17日
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