The Ritz-Carlton, Tokyo
The Lobby Lounge & Bar
| 読み仮名 | ザ・リッツ・カールトン東京 ザ・ロビーラウンジ & バー |
| 住所 | 東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ザ・リッツ・カールトン東京45F |
| Tel/Fax番号 | Tel:0120-798-688 (レストランセールス 9:00～21:00) |
| 営業時間 | コンチネンタルブレックファスト: 8:00～11:00 / アフタヌーンティー: 12:00～17:00 / ドリンクサービス: 11:00～24:30 |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | イートインのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 東京メトロ日比谷線・都営地下鉄大江戸線六本木駅より徒歩1分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.ritzcarlton.com/ja/ Properties/Tokyo/Dining/TheLobbyLoungeBar/ |
| 一口メモ | ザ・リッツ・カールトン東京は、東京ミッドタウン内のミッドタウン・タワーの上層階に位置し、2007年3月30日にオープンした。「ロビーラウンジ & バー」は45Fにあり「ザ・リッツ・カールトン大阪 ザ・ロビーラウンジ」とは趣が異なり、ロビー全体に一体感があり天井が高く開放的である。窓からは、東京ミッドタウンから北東方向の景色―皇居, 赤坂御用地, 東京タワーなどを一望することが出来る。居心地は大変快適であり、上質感, 高級感を楽しめる。 |
最終更新日: 2007年12月15日
今までに食べたスイーツ
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- ザ・リッツ・カールトン アフタヌーンティー:9790円
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12月10日～24日は「クリスマス アフタヌーンティーセット」ということで、12:00～14:00、16:00～18:00の2時間ごとの入れ替え制となっている点は注意したい。しかしながらクリスマスならではのイベントとして、ロビーラウンジ内にサンタクロースがやって来る。そして「ザ・リッツ・カールトン ライオンサンタ」と「クリスマスクッキー3種」をプレゼントしてくれ、カメラを持っていれば一緒に写真も撮ってくれる。「ザ・リッツ・カールトン ライオンサンタ」は、ザ・リッツ・カールトンのロゴの入ったサンタクロースの衣装を身にまとい、とても愛くるしい表情をしている(右の1番上の写真を参照のこと)。
最初は、グラスシャンパンまたはオレンジ, グレープフルーツジュースから1つを選択。グレープジュースは、フレッシュなシズル感とともに、キレのある酸味が味わえる(右の2, 3番目の写真を参照のこと)。
3段になったティースタンドの上段には、お皿の中心にロートグリュッチェ、その周りにクリスマスクッキー, 外側をホワイトチョコレートで覆ったボンボン, マンゴーのタルト, アップルティーのマカロン, マロンケーキが置かれている(右の4番目の写真を参照のこと)。
ロートグリュッチェの1番上には、ラズベリーの果実。生クリームに、ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリーから成るピューレが層になって重なっている。ベリーのピューレは酸味が非常にマイルドであり、プチプチとした食感に加え、整えられた風味を楽しむことが出来る。クリスマスクッキーは、間にラズベリージャムがサンドされており、しっとりとした口当たりの生地に、抑えの効いたネットリと濃厚な酸味がジャムから香る。マンゴーのタルトは、外側を覆うチョコレートからはほんのりとビターな風味をベースに、表面を覆ったマンゴーの果実, その下に敷かれたカスタードがまろやかに重なる。ライトグリーンをしたアップルティーのマカロンは、外側はサクッと小気味良い音を立て、内側はネッチリと絡み付く。サンドしたチョコレートクリームとともに、アップルの軽やかな香りがふわっと広がり出して美味しい。マロンケーキは、バリバリとした食感のミルクチョコレートに、ネットリと香り高いマロングラッセ、ふわっと柔らかなスポンジ生地というアンサンブル。
中段には、フォアグラのテリーヌがのったトースト, 5種ほどのカナッペが盛り付けられている。カナッペは、それぞれスモークサーモン, ロブスターとマンゴー, 蟹とアボカド, ハムとメロン, スタージョンとキャビアという親と子の組み合わせとなっている(右の5番目の写真を参照のこと)。
トーストは、口に入れた瞬間テリーヌに含まれたハーブの鮮やかな香り, フォアグラのまろやかなコクと、傍に添えられたマーマレードのとろっとした風味が重なり合う。カナッペについて一言表すと、ロブスターとマンゴーからは、マンゴーの完熟した甘味, とろっと柔らかな口当たりがザクザクとした歯応えのロブスターの味わいに調和しつつ交差する。蟹とアボカドは、アボガドの滑らかな舌触りに蟹のほどける風味がとてもマッチ。ハムとメロンは濃厚な風味のハムの中から、瑞々しいメロンの果汁が口全体に溢れ出す王道の組み合わせ。スタージョンとキャビアは、キャビアの濃密な香りとスタージョンの弾力豊かな歯応え, 芳醇な風味が舌を楽しませてくれる。
そして下段には、ミニシュトーレン, レーズンとプレーンのスコーンに、クロテッドクリーム・マーマレード, アプリコット, ストロベリーと3種のジャム・ハチミツ・レモンカードが付いている(右の6番目の写真を参照のこと)。
ドイツの伝統的なお菓子であるシュトーレンは、クルミ, レーズンなどナッツ, ドライフルーツが内側にぎっしりと詰まっており、サックリと香ばしい食感が伝わってくる。スコーンの表面は、サクサクとしっかり固く焼き上げられ、中はしっとりと密度高くキメ濃やかさを感じる。質感の高いクロテッドクリーム, レモンカード, ジャム各種とどれもよく似合い、自分の好みの食べ方を贅沢に楽しむことが出来る。
ドリンクは、約12種類の紅茶またはコーヒーから1つ選択出来る。ビューティフル ハーブスは、ハイビスカスとカシスから鮮やかなピンク色が広がる。酸味がふんわりに上品に香り、後味はアッサリと仕上がり。使われている茶器は、ウェッジウッドのインディアである(右の1番下と下から2番目の写真を参照のこと)。
- 評価: ★★★★★
- 更新日: 2007年12月15日