サイト内検索

サイトナビゲーション

ホーム > 地域別 [国内] > 長野県 > 東御市 > アトリエ・ド・フロマージュ
店舗の写真はありません

Atelier de Fromage 本店

読み仮名 アトリエ・ド・フロマージュ
住所 長野県東御市新張504-6
Tel/Fax番号 Tel:0268-64-2767 / Fax:0268-64-4454
営業時間 9:00~17:00 (休日の前日 ~17:30)
定休日 無休
サービス イートイン, テイクアウト可
地図 Googleマップ / マピオン
アクセス方法 上信越自動車道小諸ICより車で5分。
他の店舗 軽井沢売店 他
ウェブサイト http://www.a-fromage.co.jp/
一口メモ

信州・浅間山麓にある小さなチーズの工房であるが、その土地の気候・風土に馴染んだ製法を開発し、魅力的なチーズを22年間作り続けている。特に、生チーズがオススメ。オンラインショップも展開しているので、コチラから全国でお取り寄せ可能。

最終更新日: 2005年04月03日

今までに食べたスイーツ

シュア・シュア カマンベールモンブラン

シュア・シュア:420円
シュア・シュア

生チーズをふんだんに使用したスイーツで、中にはフランポワーズのソースが詰まっている。生チーズはふんわりと柔らかな食感で、チーズの風味もほのかに香る。酸味は感じられず甘味もちょうど良く、コクもあってまろやかな仕上がり。特に、家に持ち帰った時点で少し凍った状態であったからか、バニラアイスのような食感が味わえる。

評価: ★★★★
更新日: 2005年04月03日
カマンベールモンブラン:473円
カマンベールモンブラン

1番上にのっているカマンベールチーズのクリームは滑らかな舌触りであるが、かなり塩味が効いており、チーズの風味を言う前にとにかくしょっぱい。その下のバニラムースはふわふわとした食感で、カマンベールチーズのクリームとは対照的に甘い。1番下は、しっとりとしたメレンゲ生地。

フォークでモンブランを切りそのまま口に運ぶと、塩味と甘味が分離した状態で味わうことになり、あまりオススメしない。下品かもしれないが、飲み込む前にカマンベールチーズのクリームとバニラムースを舌でよく混ぜてから味わうと、塩味と甘味が程好く混じり美味しい。全体的に塩味が強いので、後味はすっきり。

評価: ★★★★
更新日: 2005年04月03日