pâtisserie de bon coeur 武蔵小山店
| 読み仮名 | パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ |
| 住所 | 東京都品川区小山3-11-2 1F |
| Tel/Fax番号 | Tel:03-3785-0052 / Fax:03-3785-0052 |
| 営業時間 | 12:00～20:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 東京急行電鉄目黒線武蔵小山駅より徒歩3分。 |
| 他の店舗 | ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 他 |
| ウェブサイト | http://dbc.apartment-key.com/ |
| 一口メモ | 武蔵小山駅の南側に広がる商店街の近くにあるパティスリーで、2005年7月にオープンした。店舗のダークブラウンの重厚感のある扉を開けると、内側は打ちっ放しのコンクリートで覆われており、お洒落でシックなデザイン。1Fの販売スペースには約15種類のケーキ, 約20種類の焼き菓子, 紅茶が置かれ、少し階段を下ったところにイートインやケーキ教室を行ったりするためのスペースがある。 パティシエールの岩柳 麻子さんは、アンティーク家具を扱う「グローブ」が運営するカフェでのシェフパティシエールの経験を持つ。 |
最終更新日: 2008年11月23日
今までに食べたスイーツ
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- カシスとショコラ 2層のムース:630円
甘酸っぱい風味が濃厚なイチゴ, 鋭い酸味がぷちんぷちんと弾ける赤すぐり, しっかりとした甘味のあるブルーベリー, 爽やかな酸味が広がるフランポワーズと様々なベリーが1番上にキレイに飾られたケーキ。
その下は、カシスのムース, ホワイトチョコレートのクリーム, 細かく砕いたパイ生地, クッキー生地と重なっている。カシスのムースは比較的しっかりとした食感で、爽やかな酸味がふつふつと沸き上がってくる。ホワイトチョコレートのクリームはネットリとまろやかな舌触り。ミルクのリッチな味わいが口全体に広がる。その下に敷かれたパイ生地の欠片はサクサクと香ばしく、1番下のクッキー生地にもサクッサクッとした歯応えがあり、風味豊かな味わいを楽しめる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年11月23日
- ガトービスタージュ ビスタージュショコラ フランポワーズ:630円
ネットリとした舌触りから濃密な甘味が広がるイチジク, カリっとローストされた風味豊かなマカダミアナッツ, カリカリッと軽やかで芳醇な香りのクルミ, 明るい風味のピスタチオが1番上に飾られたケーキ。
その下にはピスタチオのクリーム, チョコレート生地, フランポワーズのジャム, パイ生地の細かな欠片が層になっている。まろやかな口溶けのピスタチオのクリームは、じわじわとピスタチオの持つ華やかな芳香が広がり、微かにほろ苦さも感じる。チョコレート生地の口当たりはしっかりとしているが、口溶けは意外にさらり。そこから、ふわ〜っと紅茶の香りが口いっぱいに満ちる。さらにフランポワーズのジャムから広がる酸味, パイ生地の欠片から感じるホワイトチョコレートの風味は、ピスタチオの香りと相性が良く、まろやかに馴染んで美味しい。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年11月23日