The FruitscakeFactory 南1条本店
| 読み仮名 | フルーツケーキファクトリー |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南一条西4丁目 |
| Tel/Fax番号 | Tel:011-251-0311 |
| 営業時間 | 平日 10:30～23:00 / 土, 日曜日・祝日 10:30～21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 札幌市営地下鉄南北線大通駅より徒歩1分。 |
| 他の店舗 | 円山店 他 |
| ウェブサイト | http://www.fruitscakefactory.com/ |
| 一口メモ | 西4丁目停留場前に位置するタルト専門店。現在、札幌市内に7店舗展開している。店内に入るとすぐに、2段に並んだショーケースの中に、約20種類の大きなホールのタルトが出迎えてくれる。厨房を通り過ぎたその奥はイートインスペース, 螺旋階段を昇ると、そこは喫煙可のスペースとなっている。またプログで、新作のケーキ, お買い得な情報なども発信しているので、チェックしてみては？ |
最終更新日: 2006年10月21日
今までに食べたスイーツ
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- 旬のぶどうのタルト 26cm 1ピース:650円
スポンジの間にサンドされたブルーベリーヨーグルトの上には、ハーフサイズにカットしたブドウが飾られたタルト。瑞々しく映るブドウは、つるっとした食感。ジュワッと濃厚な甘味の果汁が口全体に弾ける。甘味が強いため、少しばかり苦味のある外側の皮もほど良いアクセントとなる。
薄く敷かれたスポンジは、しっとりとふんわり。ブルーベリーの断片を含んだ、ブルーベリーヨーグルトはアッサリと甘く、爽やか。バランスが絶妙で、かつまろやか。タルト生地からは、サックリと香ばしいさを感じる。
タルトの個々の素材は、他の要素に対して風味を阻害することがないため、ストレートかつ繊細な美味しさ。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年10月21日
- モカチョコマロン 26cm 1ピース:680円
1番上は、香りが強いモカ風味のチョコレートの細かな断片で覆われ、その他はマロングラッセ, ブラックベリー, ダークチョコレートで飾られている。マロングラッセは、ホクホクとした歯応えとしっとりとまろやかな舌触りで、コク豊かな味わい。外から見るとブラックベリーは、ワンポイント的な存在ではあるが、柔らかな甘味がしっかりと主張をする。
その下は、マロンクリーム, カスタードクリーム, チョコレートクリーム, タルト生地と順に重なっている。栗をたくさん含み、ザラザラとした舌触りのマロンクリームの口溶けは、さらっとしており、洋酒の風味がキュッと芳醇に広がる。そして、まったりとしたカスタードクリームは、一層風味にまろやかさを増す。ふんわりとクリーミーなチョコレートクリームによって、ほのかな苦味がタルトの風味をアッサリと仕上げてくれる。後から後から、栗の風味, モカの風味, チョコレートの風味が香り、豊かな表情を見せてくれるコトに幸せを感じられる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年10月21日