Galler
| 読み仮名 | ガレー |
| 住所 | Rue au Beurre 44, Brussels, Belgium |
| Tel/Fax番号 | Tel:+32-(0)4-502-02-66 |
| 営業時間 | 10:00～21:30 / 夏期 ～22:30 |
| 定休日 | 祝日 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / Windows Live Local |
| アクセス方法 | ブリュッセル市交通局メトロ1A・1B号線Gare Centrale駅より徒歩5分。 |
| 他の店舗 | 銀座プランタン店 他 |
| ウェブサイト | http://www.galler.co.jp/ |
| 一口メモ | 1970年に創業した新しいショコラトリーであるが、1994年にはベルギー王室御用達として認定を受けている。オーナーであるジャン・ガレーは、16歳の時にチョコレートに魅了され、スイスのバーゼル, パリでガストン・ルノートルの元で修行し、21歳で「ガレー」をオープンさせた。グランプラスの近くにある店内はそれほど広くはないが、40種類以上のチョコレートが並べられている。 |
最終更新日: 2006年04月01日
今までに食べたスイーツ
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- Ballotin 250g:12.40ユーロ
左の写真において、左下に写る2つの「Mazagran」は、パリッと薄いダークチョコレートの中に、コーヒー風味のキャラメルが詰まっている。ダークチョコレートからは、あっさりとしたチョコレートのスマートな風味が香り、さらにその中のコーヒーの酸味がこのチョコレートをスッキリとした味わいに仕上げている。チョコレートを構成している要素1つ1つに余分なモノがなく、見事に調和している。
その奥に写る「Secret」は、「Mazagran」と同じハート型をしているが、こちらはアーモンドのップラリネの周りをミルクチョコレートが覆っている。ミルクチョコレートは柔らかな食感で、その中から実に香り豊かなアーモンドの風味が広がってくる。これらの香り・甘味はなかなか濃厚で、上品にその存在を主張しており、最後はしっかりと口に残る。また、微かにアーモンドの欠片も感じ取ることが出来る。
「Secret」と反対側の右に写る六角形の「Cortez」は、薄いホワイトチョコレートの中に、キャラメルのガナッシュが入っている。ホワイトチョコレートは、まろやかでクセもなく、口当たりの良さは抜群。中のキャラメルのガナッシュは、キメ細やかで滑らか。
まさに、これらは職人によって丁寧に作り込まれていることを実感できるチョコレートであり、ベーシックながらも洗練されているという印象を受ける。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年04月01日