Gérard Mulot ST-GERMAIN PARIS
高島屋横浜店
| 読み仮名 | ジェラール・ミュロ |
| 住所 | 神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 高島屋横浜店B1F |
| Tel/Fax番号 | Tel:045-311-5111 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 高島屋横浜店の休業日に準ずる |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR横浜駅より徒歩1分。 |
| 他の店舗 | 高島屋新宿店 他 |
| ウェブサイト | http://www.gerard-mulot.com/ |
| 一口メモ | パリのサンジェルマン地区に本店があり、1999年に高島屋横浜店に日本初上陸。現在は、北海道・新宿・名古屋・福岡などで店舗を展開中である。ジェラール・ミュロさんは、最初パンから始め今ではケーキ・惣菜までもと幅広く手掛けており、1997年にイル・ド・フランスの最優秀パティシエ賞を受賞した実力の持ち主。 |
最終更新日: 2005年07月01日
今までに食べたスイーツ
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- モンブラン:483円
時によってデザインが色々変更されているモンブラン。今回は、チョコレート・ねっとりと濃厚な味のマロングラッセで飾られ、その下は密度の濃い生クリーム・ねっとりと伸びるような食感のヒモ状に絞ったマロンクリーム・香ばしい風味が広がるブランデーを含んだマロンクリームと層になっている。1番下のマロンクリームにはナッツが含まれており、とてもサクサク。全体的にとっても甘く、少し甘過ぎるような気もするが、濃い栗の風味が味わえる一品。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年07月01日
- パルデュロアール:588円
焦げ目の付いた表面のシプストクリームと、ピスタチオクリームを含んだスポンジが2層に重なっており、その間にベリーのジャムを挟んだタルト。シプストクリームは、ふわっとむにむにとした軽い舌触りで、卵の風味が前面に押し出されている。最初、間に含まれるジャムを口に入れた時は、シプストクリームの柔らかな風味に対して「気が散ってしまうために要らないのでは？」と思ったが、風味のアクセントになっていて、いい具合に爽やか感を演出してくれる。もちろんタルトは、サクサク。それから1番上は、イチゴ・フランポワーズなどのフルーツで飾られている。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年07月01日
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