Gâteaux de Voyage 馬車道本店
| 読み仮名 | ガトー・ド・ボワイヤージュ |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区常盤町4-42 |
| Tel/Fax番号 | Tel:045-651-3170 / Fax:045-651-3172 |
| 営業時間 | 10:00～21:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 横浜市営地下鉄ブルーライン関内駅より徒歩1分。 |
| 他の店舗 | 羽田空港第1ターミナル店 他 |
| ウェブサイト | http://www.boulmich.co.jp/gvgateaux.html |
| 一口メモ | 関内大通りから一歩入ったところにあるパティスリーで、「ブールミッシュ」の焼き菓子ブランドとして生まれた。白い石造りの外観で、店内はクラシカルで重厚な雰囲気を醸し出している。店内の奥のガラスのショーケースには約30種類のケーキ、焼き菓子は入り口から奥まで陳列されており、約50種類用意されている。 |
最終更新日: 2007年09月04日
今までに食べたスイーツ
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- タルトレット・マロン:473円
タルトの上には、カスタードクリーム, マロングラッセ, 生クリームがのり、その外側にマロンペーストを絞ったモンブラン。そして1番上には、マロングラッセ, 口溶け滑らかなミルクチョコレートが飾られている。歯応えが心地良いマロングラッセからは、柔らかくネットリと芳醇な風味が解けてゆく。
マロンペーストは、まったりと舌の上に伸び、自然な口当たり。ふわっと栗の風味が香る。一方、生クリームの食感はふんわりと軽く、しっとりとコクのある味わいが感じられる。カスタードクリームは、まろやかで濃厚なタッチ。1番下のタルト生地は、サックリと軽く焼き上げられており、中のフィリングはしっとりと弾力感がある。オーソドックスな構成のモンブランではあるが、柔らかく上品な風合いが美味しい。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年09月04日
- フリュイ・ルージュ・ピスタージュ:504円
1番上にはチョコレート, ラズベリー, ブルーベリー, 赤すぐり, カシスの実－と、まろやかな酸味, 尖った酸味, 柔らかな酸味などが弾ける様々性格を持ったフルーツが飾り付けられたスイーツ。その下には、ピスタチオのムース, チョコレートスポンジ, ラズベリーのムース, ダクワーズと4層に重なっている。
ピスタチオのムースは、ぷるんとした食感。整えられた、ふわっと香り豊かな風味。チョコレートスポンジは、ふんわりと弾力感があり、しっとりと深い苦味が残る。ラズベリーのムースは、濃厚かつまろやかな舌触り。1番下のダクワーズは、閉じ込められたアーモンドの香りが華やかに広がってゆく。4種のエレメントが、ナチュラルにまろやかに組み合わさってゆく様子が楽しい。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年09月04日