てづくりケーキの店 ほるん since 2003
| 読み仮名 | てづくりケーキのみせ ほるん |
| 住所 | 神奈川県横浜市泉区岡津町2715-2 |
| Tel/Fax番号 | Tel:045-811-9101 |
| 営業時間 | 9:00～19:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 弥生台駅から神奈中バス戸12系統より岡津橋バス停下車、徒歩10分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | |
| 一口メモ | 岡津幼稚園，小・中学校，高校が集まる閑静な住宅街の中にある洋菓子店で、2003年にオープンした。店舗は自宅を改装して作られており、とても小さいけれども、可愛らしい造りをしている。お菓子の種類も、ケーキが約10種類・焼き菓子が約15種類となかなか豊富。 |
最終更新日: 2006年04月23日
今までに食べたスイーツ
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- モンブラン:320円
1番上には、小さな栗の欠片・生クリームがのったモンブラン。栗はネットリとした食感で、上品な甘味・風味を感じられる。対して、生クリームは、洋酒の風味付け加減がなかなか良い感じ。
その下のマロンクリームは、まったりと滑らかな舌触りで、栗のザラザラ感も感じ取ることが出来る。美味しいのであるが、やや洋酒の香りが強すぎるような印象を持った。その内側の生クリームは、とろんと滑らかな舌触りで、コクも豊か。
1番下はしっとりとしたスポンジで、そこにも栗の欠片が含まれている。こだわって作られたモンブランだと感じられるのだけれども、個人的に全体に渡って味が濃厚で、若干しつこく感じてしまう場面もあった。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年04月23日
- カラメル・ノワ:350円
1番上にのるクルミは、とてもカリカリと軽い食感で香ばしく、美味。その下は、ジャムの層の上にカラメルのソースがかかっており、ジャムの甘味とカラメルが持つコクが口の中で混ざり合う。
さらにその下は、コーヒークリーム, しっとりとしたスポンジ生地, ネットリとほのかな苦味を感じるチョコレート・サクサクと香ばしいナッツが順番に層になって、重なっている。この層を構成している様々な要素が組み合わさり、まろやかな風味を醸し出している。
しかしこれだけでは、何か物足りなさ感を感じずにはいられなく、何か特徴的な味が欲しいところ。残念ながら、没個性的なケーキになってしまっているような気がする。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年04月23日
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