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お店の一部を撮った写真

KÄnoZA IZUMO

読み仮名 菓の座 出雲
住所 島根県松江市朝日町伊勢宮472-2 シャミネ食の専門館
Tel/Fax番号 Tel&Fax:0852-26-6506 / Tel:0120-290-192
営業時間 9月~6月 9:00~19:30 / 7月, 8月 9:00~20:00
定休日 不定休
サービス イートイン, テイクアウト可
地図 Googleマップ / マピオン
アクセス方法 JR山陰本線松江駅より徒歩1分。
他の店舗  
ウェブサイト http://www.okashinet.co.jp/kanoza/
一口メモ

島根県米子市に本社のある寿製菓グループが展開するブランドの1つで、2005年に誕生した。神話の国「出雲」をコンセプトにしており、地元の素材を活かしたスイーツが特色となっている。店舗には、ケーキ, 焼き菓子, コンフィチュール, フレーバーティーなどが並んでいる。

最終更新日: 2006年09月21日

今までに食べたスイーツ

和のモンブラン パルフェ

和のモンブラン:441円
和のモンブラン

1番外側を覆うマロンクリームには、半分にカットされた黒豆が飾り付けられている。黒豆の皮には、歯触りに余計な存在感があって若干邪魔に感じるが、豆自体はしっとりとした食感。ふわっとコクのある芳醇な香りが広がる。マロンクリームは固く、若干乾燥してしまっているのか、ボロッボロッと崩れていく。口に含むと、まったりとした食感。栗の風味は最初あまりしないが、栗と黒豆の組み合わせは相性が良く、栗と黒豆の風味がじわじわと広がる。

その内側には、生クリームとマロングラッセ。生クリームは、あっさりとキメ細やか。マロングラッセは、まろやかな食感ではあるが、風味が少し水っぽい印象を受ける。1番下は、黒豆の風味の効いたココアスポンジとなっている。

評価: ★★★
更新日: 2006年09月21日
パルフェ:420円
パルフェ

上は、ダークチョコレート, 酸味がピリリと効いた小さなイチゴで飾られているスイーツ。その下は、まったりとボリューム感のある口当たりのカスタードクリームをたっぷりと含んだフロマージュブラン。カスタードクリーム, クリーミーなチーズのまろやかさ, コクが絡み合い、ほのかな爽やかが口に残る。そこにさらりと崩れる食感のブラウニーが加わり、風味が若干締まってゆく。

さらにその下には、つるんとしたパンナコッタが詰まっている。滑らかな食感で、まったりとした後味が残る。しかしながらスイーツ全体として、表面的な風味しか感じ取れない点が残念。

評価: ★★★
更新日: 2006年09月21日