PATISSERIE LaBamboche 錦糸町店
| 読み仮名 | ラ・バンボッシュ |
| 住所 | 東京都墨田区太平2-1-1 |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:03-3624-0123 |
| 営業時間 | 10:00～22:00 / 金曜日 ～20:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR総武線錦糸町駅より徒歩5分。東京メトロ半蔵門線錦糸町駅より徒歩6分。 |
| 他の店舗 | 深川店 他 |
| ウェブサイト | http://www.labamboche.com/ |
| 一口メモ | 間中 道比呂さんは、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業し国内で洋菓子店に勤務後、渡仏してジャン・ミエ洋菓子店, ルベール洋菓子店で修行。1984年に独立して「パティスリー ラ・バンボッシュ」をオープン。ラ・バンボッシュとは、「みんなでワイワイと食べるごちそう」という意味。 |
最終更新日: 2005年05月19日
今までに食べたスイーツ
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- バンボッシュ:399円
上から、栗の欠片を含んだ生クリーム・きめの細かいチョコレートスポンジ・カラメルのムース・チョコレートスポンジと重ねたスイーツ。さらにその上はカラメリゼされていて、バリバリと食感が心地よく、香ばしくシャープなほろ苦味が広がっていく。あっさりとした感じの生クリーム・ムースとともにコク・風味はもう一つのような気がするけれども、カラメルの苦味をまろやかにしてくれる。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2005年05月19日
- シプスト:399円
メレンゲとカスタードクリームを合わせて焼き上げたモノは、ふわふわと軽く柔らかく、弾けるようにカスタードの甘味が優しく広がっていく。その下のふにふにと柔らかいタルトは、カスタードクリームだけでなく、むにっとする歯触りのリンゴのコンポートが入っている。また上は、ブルーベリー・フランポワーズで飾られている。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2005年05月19日
- タルト・オ・マロン:378円
ふわふわとしたマロンクリームは、カスタードの風味とほんのりと栗の香りが混じり、後味は淡く仕上げられていて、美味しい。マロンクリームの中には、生クリームと栗の欠片が入っている。生クリームは、とろりとした舌触りであっさり味。1番下は、しっとりとしたスポンジ生地に、サクッとしたタルト。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2005年05月19日
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