les entremets de kunitachi
| 読み仮名 | レ・アントルメ国立 |
| 住所 | 東京都国立市東2-25-50 |
| Tel/Fax番号 | Tel:042-574-0205 / Fax:042-574-0233 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR中央線国立駅より徒歩12分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www6.ocn.ne.jp/~entremet/ |
| 一口メモ | 国立駅と谷保駅のちょうど中間あたり、大学通り沿いに位置するパティスリーで1993年にオープンした。和のテイストを感じさせる瓦屋根の店舗の中は、白とブラウンを基調としたオシャレな雰囲気。用意されているアイテムは、約20種類のケーキ, 約30種類の焼き菓子, 約10種類のパン, その他ジャム, 紅茶やチョコレートと豊富に揃えられている。 オーナーパティシエの魵澤 信次さんは1981年にルコント・カンパニー入社した後、フランスのエコール・ルノートルで学ぶ。1989年にはルコント・カンパニーのシェフパティシエに就任した経歴を持つ。またオンラインショップも展開しているので、コチラから全国でお取り寄せ可能。 |
最終更新日: 2008年11月29日
今までに食べたスイーツ
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- モンブラン:450円
外側をたっぷりと覆うマロンペーストは、ネットリとまろやかな舌触り。栗の甘く朗らかな風味が濃厚に感じられて美味しい。その内側のしっかりと濃密な生クリームは滑らかな食感。まったりと風味豊かな味わいが感じられる。その下のタルトは、しっとりとした食感のアーモンド生地に、サクサクと香ばしい歯応えのあるタルト生地。香りの強いマロンペーストとは対照的に、タルトはシンプルでアッサリとした後味。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年11月29日
- 秋の限定 タルトタタン:450円
バイの中にじっくり炒められた深い色合いのリンゴが詰められたタルトタタン。キャラメリゼされたほろ苦い香りが広がるリンゴは、とっても柔らかな口当たりで、とろりと滑らかに溶ける。キメ細やかな食感からは、リンゴの鮮やかな酸味・しっかりと香り、甘く奥深い芳醇な風味を愉しむことが出来る。 外側の何層にも織り重なったパイ生地は、サクサクと軽やかな歯触り。リンゴの濃密な甘味とパイのさっぱりとした塩味の組み合わせが、絶妙なバランス。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2008年11月29日
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