MALEBRANCHE 北山本店
| 読み仮名 | マールブランシュ |
| 住所 | 京都府京都市北区植物園北門前 |
| Tel/Fax番号 | Tel:075-722-3399 / Fax:075-702-9440 |
| 営業時間 | 販売:9:00～21:00 / 喫茶:10:00～20:30 |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 京都市営地下鉄烏丸線北山駅より徒歩1分。 |
| 他の店舗 | JR京都伊勢丹店 他 |
| ウェブサイト | http://www.malebranche.co.jp/ |
| 一口メモ | 京都で有名なパティスリー。デパートにもたくさん出店しているが、北山本店に行くと限定のケーキが結構置いてある。春と秋には、ケーキバイキングも行われる。 |
最終更新日: 2005年01月18日
今までに食べたスイーツ
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- サンマルク:420円
北山本店限定のケーキ。文字通りサンマルクなので、上からアーモンド風味のスポンジ・バニラクリーム・チョコレートクリーム・スポンジと重なっており、表面はカラメリゼされている。
表面はカリカリとまではいってなかったが、カラメルの香ばしい甘味が広がる。スポンジは固めでボロッといった感じだが、ふわふわと軽いタッチのクリームはバニラ・チョコレートとともに穏やかな甘味を感じる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年01月18日
- ナポレオン:473円
北山本店限定のケーキ。1番上にはイチゴ&生クリームがのり、上からパイ生地・スポンジ・スライスされたイチゴ&生クリーム・再びスポンジ・パイ生地となっている。また、両サイドに細かく砕いたパイ生地が付いている。
生クリームはまろやかな口当たりでトロリと溶け、ぷりぷりと柔らかいイチゴは、初め甘味が広がって後に酸味が残る。パイ生地はサクサクと香ばしく、薄くカスタードクリームが塗られている。しっとりとしたスポンジ生地は、卵がふんだんに使われており風味が豊か。素材が1つ1つ丁寧に作られていて、美味しい。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年01月18日
- ミルフィーユ バナーヌ:483円
北山本店限定のケーキ。上には、外側の皮がまだ青く未熟なバナナを食べた時みたいに、すっきりとした味わいのするバナナ, ほろ苦いチョコレートがのっている。
その下は、カスタードクリームとスライスされたバナナをパイ生地でサンドしたミルフィーユ。こちらは、完熟したバナナの持つねっとりとした甘味が練りこまれ、まろやかな口当たりのカスタードクリーム。ふわふわ・サクサクしたパイ生地は、塩味が軽く付いており、ケーキにアクセントを付けたり、カスタードクリームの甘味を強めたりする役割を担っているんじゃないかな？
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年01月18日