Pâtisserie Chocolaterie Glacerie
SALON DE THÉ
MALMAiSON 成城店
| 読み仮名 | パティスリー ショコラトリー グラスリー サロン・ド・テ マルメゾン |
| 住所 | 東京都世田谷区成城6-25-12 |
| Tel/Fax番号 | Tel:03-5490-1639 / Fax:03-5490-1639 |
| 営業時間 | 9:30～19:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | 小田急小田原線成城学園前駅より徒歩6分。 |
| 他の店舗 | 赤堤店 |
| ウェブサイト | |
| 一口メモ | 高級住宅街の一角に佇むパティスリー。店舗は住宅を改装したもので、庭に面したガラス張りの席の他, 2Fにはゆったりとしたサロンが用意されている。販売スペースでは、アイスクリーム, ケーキ, チョコレート, 焼き菓子などを取り扱っている。 オーナーシェフの大山 栄蔵さんは、香川栄養専門学校を卒業後、「同製菓部」, 「ルコント」を勤務後、渡仏。パリの一流店などで修行後、1977年に「マルメゾン」をオープンさせた。1992年に赤堤店を開き、成城店は2000年に現在の場所に移転した。 オンラインショップも展開しているので、コチラから全国でお取り寄せ可能。 |
最終更新日: 2006年11月12日
今までに食べたスイーツ
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- スペシャル ムース・マルメゾン:400円
ベージュの陶器製の上には、スプーンを模したホワイトチョコレート, ふわっと軽い舌触りのチョコレートがのり、さらに上から全体に粉砂糖で飾り付けられている。しっかりとした甘味の後にまろやかさが残る。
その下には、しっとりと優しげな口当たりのキャラメルのムース。ふわふわと溶けてゆき、キャラメルのこんがりと香ばしい匂いが感じられて美味しい。
さらにキャラメルのムースの中には、チョコレートクリームと、スポンジが隠れている。チョコレートクリームは、キメ細やかな舌触りで、さらっとシッカリとオレンジの爽やかな風味が香る。また、しっとりとしたスポンジからも、ジュワッとオレンジの風味が染み出す。キャラメルに、明るいオレンジが華やかに組み合わさるスイーツ。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年11月12日
- モンブラン:400円
1番上には、ダークチョコレートと生クリーム。生クリームは、しっとりとふんわりとした舌触り。甘味は控え目ながら、上質なコクが伝わってくる。
その下は、粉砂糖で飾られたマロンクリーム。ザラッとした歯触りとともに、栗の風味がまろやかに広がるが、後味はクリーミーながらもアッサリとした味。この辺りのバランス感覚が、とても好感の持てるトコロ。マロンクリームの内側には、生クリームが入っている。
その下には、マロングラッセを含んだスポンジと、マロンクリーム。香ばしいスポンジの風味, ネットリとまったりとしたマロングラッセ, クリーミーなマロンクリームが絶妙に溶け合う。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年11月12日