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店舗を斜め正面から撮った写真

Pâtisserie Française
Mille-feuille 本店

読み仮名 心にとどくお菓子工房 ミルフィーユ
住所 大阪府吹田市五月が丘北25-38
Tel/Fax番号 Tel:06-6877-3118 / Fax:06-6877-3164
営業時間 9:30~20:00
定休日 年中無休
サービス イートイン, テイクアウト可
地図 Googleマップ / マピオン
アクセス方法 南千里駅より阪急バス1, 2, 3, 8, 9系統で五月ヶ丘バス停、徒歩1分。
他の店舗 ミルフィーユ ベルフェ 他
ウェブサイト http://www.mille-feuille.com/
一口メモ

辺り一帯に広がる住宅街の真ん中に位置するパティスリーで、1987年にオープンした。オーナーシェフの野村 信希さんは「ポアール, レーブドシェフ」などで修行を重ね、27歳の時に独立した。

店舗は、白い外観で通りに沿ってガラス張りとなっている。店内は広く、販売スペース, カフェスペース共にゆったりとしており、約30種類のケーキ, 約30種類の焼き菓子が用意されている。

最終更新日: 2007年11月26日

今までに食べたスイーツ

能勢銀寄せ 栗のモンブラン クレームドカシス

能勢銀寄せ 栗のモンブラン:420円
能勢銀寄せ 栗のモンブラン

表面を覆ったマロンクリームは、しっとりと口に馴染み、ホクホクとした食感。ふわ~っと栗の持つ風味が広がり、甘く濃厚な味わいが美味しい。その内側には、ふんわりと弾力のあるスポンジ生地と、アッサリとした舌触りながらもコクのある生クリーム。中心部には、ホックリとした歯応えのあるマロングラッセ。その下には、スポンジと生クリームから成るロールケーキが敷かれている。スポンジはふんわりと軽やかでありつつ、しっかりと風味が残る。生クリームとの組み合わせも良い。

評価: ★★★★
更新日: 2007年11月26日
クレームドカシス:472円
クレームドカシス

フランポワーズのジュレで覆われたケーキの表面には、酸味広がるフランポワーズ, 赤すぐりと、甘味感じるブルーベリーが飾られている。フランポワーズのジュレは、とろっと滑らかな口当たり。酸味は鋭くなく、まろやかで柔らか。

その下には、フランポワーズのムース, チョコレートスポンジ, カスタードクリーム, スポンジと層になって重なっている。フランポワーズのムースは、酸味は控え目で口当たりは優しく、ふわっとまろやか。チョコレートスポンジはしっとりと口に馴染み、後々風味が広がってゆく。カスタードクリームは、まったりとしつつ滑らか。風味はほど良く香るが、比較的アッサリ。酸味はまろやかに甘く優しい仕上がりではあるが、個人的には全体的に単調過ぎるような気がするため、もう少し鋭い酸味の刺激があっても良いのでは。

評価: ★★★
更新日: 2007年11月26日