CLEMATIS-no-OKA Organic Buffet
| 読み仮名 | クレマチスの丘 オーガニック・ビュフェ |
| 住所 | 静岡県駿東郡長泉町クレマチスの丘(スルガ平)515-57 |
| Tel/Fax番号 | Tel:055-980-5856 / Fax:055-980-5857 |
| 営業時間 | 3～10月 10:00～18:00 (L.O. 17:30) / 11～2月 10:00～17:00 (L.O. 16:30) (カフェタイム 10:00～11:00) |
| 定休日 | 毎週水曜日 (祝日の場合、翌日休業) |
| サービス | イートインのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR三島駅から無料シャトルバスよりビュフェ美術館バス停下車、徒歩1分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.clematis-no-oka.co.jp/ |
| 一口メモ | 富士山麓の裾野に位置する「クレマチスの丘」の施設内にあるカフェレストランで、1973年に開館したビュフェ美術館に併設されている。広尾にある「アクアパッツァ」などの総料理長を務める日高 良実さんがプロデュース。一面ガラス張りになっている店内には光が降りそぞき、明るく開放的。メニューは、ランチが3種類, スイーツが3種類ほど揃えられている。 |
最終更新日: 2007年02月10日
今までに食べたスイーツ
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- ガトーショコラ 県内無農薬・かんきつソース添え:600円
丸いキノコのようなフォルムのガトーショコラの側には、生クリームがより添い、その周りにオレンジピールが飾り付けられたデザートプレート。
ガトーショコラは、外側はサックリと、内側はモッチリと弾力感に富んでいる。ほんのりとカトーショコラの温かみが伝わって来るとともに、濃厚だけど優しげな、そんなチョコレートのまろやかな風味が広がる。生クリームはシュワシュワと淡い口溶けで、より一層滑らかにスイーツを仕立て上げる。オレンジピールからは、濃縮された爽快感, 甘味。オレンジとチョコレートの風味がバランス良く組み合み合わさり、素材が活きたクセのないストレートな美味しさを味わえる。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年02月10日
- 藤澤さんのイチゴタルト:600円
高さ5センチはあろうかというイチゴに、イチゴのソース, コンフィチュールをのせたタルト。
横に添えられた生クリームは、シュワッと弾けるように溶けていく。イチゴの酸味は強く、さっぱりとした味わいで、生クリームと合わさることで一層爽やかさが増し、絶妙な塩梅。イチゴのコンフィチュールは濃厚で、単独では甘味が強過ぎる感じも受けるが、イチゴの酸っぱさと出会うことでお互いを引き立て合う点が魅力的。タルトは、ビスケットを思わせるような硬い生地で、サクサクとした食感。ジューシーなイチゴと、見事にマッチ。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年02月10日
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