Nagoya Marriott Associa Hotel
Pastry Shop
| 読み仮名 | 名古屋マリオットアソシアホテル ケーキショップ |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅一丁目1-4 名古屋マリオットアソシアホテル15F |
| Tel/Fax番号 | Tel:052-584-1111(代表) / Fax:052-584-1112 |
| 営業時間 | 10:00～22:00 (パンの販売 ～21:00) |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR名古屋駅より徒歩1分。 |
| 他の店舗 | |
| ウェブサイト | http://www.associa.com/nma/ |
| 一口メモ | JR名古屋駅の真上にある地上52階の高層ホテルのケーキショップ。このホテルの製菓料理長である松島義典さんは、2003年「第8回 クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー(洋菓子世界大会)」に日本代表として出場し、チーム総合2位・氷彫刻部門では1位を獲得。 |
最終更新日: 2005年03月24日
今までに食べたスイーツ
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- シャルロット・オ・ピニョン:370円
1番上にのるホテルのロゴが描かれた丸い板は、少しビターなチョコレート。そして、若干重いような印象を受ける生クリーム・斜め格子状に形どられたホワイトチョコレートで飾られている。
周りのサクサク・カリカリとした食感のナッツは香ばしく、良い加減の苦味も感じられ美味しい。中には細かく砕いたナッツ入りのクリーム・外周はふわふわとしたダックワーズ生地で覆われている。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2005年03月24日
- シプースト・バナーヌ:370円
完熟前の青い味わいのバナナのスライス・ふるふると柔らかいバナナのムースの上から、カラメルソースがかかっている。バナナの酸味と甘味が広がるムースの口当たりはとても滑らかく、カラメルのほろ苦味が味を締めている。
その下は、バナナが優しく香るしっとりとしたスポンジ生地・サクサクとしたタルトとなっている。タルト自体もサクサクとした食感なのだが、中にはゴマがたっぷり含まれており中身もサクサク。しかしこのゴマの風味がバナナの風味に合わなく、タルトだけ別のスイーツの様。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2005年03月24日
- 萌 ～MOE～:480円
上には、イチゴ・パイナップル・マンゴー・フランポワーズ・オレンジ・巨峰とシロップのかかったフルーツが盛りだくさん。中央には滑らかな舌触りの生クリーム。
その下には、表面はサックリと焼かれ、中はシロップがたっぷり浸み込み甘く柔らかなスポンジ生地で、まろやかなカスタードクリームをサンドしている。カスタードクリームは細かく砕いたフルーツが詰まっており、フルーツの酸味・甘味が口一杯に広がる。が、その酸味・甘味が大味のような―繊細さが少し足りないかな？
- 評価: ★★★
- 更新日: 2005年03月24日