御菓子司 彩雲堂 出雲國・松江 本店
| 読み仮名 | おかしつかさ さいうんどう いずものくに・まつえ |
| 住所 | 島根県松江市天神町124 |
| Tel/Fax番号 | Tel:0852-21-2727 / Fax:0852-21-6334 |
| 営業時間 | 9:00～18:30 |
| 定休日 | 元旦 |
| サービス | テイクアウトのみ |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR山陰本線松江駅より徒歩14分。 |
| 他の店舗 | 游々店 他 |
| ウェブサイト | http://www.saiundo.co.jp/ |
| 一口メモ | 山口善右衛門が、1874年に創業した和菓子店。松江の代表的な銘菓である「若草」は、時代と共に製法が分からなくなっていたが、山口善右衛門が再現したとされる。現在では島根県, 鳥取県内に5店舗展開しており、またニューヨーク, パリにおいて和菓子のPR活動を積極的に行っている。 |
最終更新日: 2006年09月21日
今までに食べたスイーツ
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- 若草6入:798円
表面は、萌ゆる新緑色の寒梅粉で覆われており、触感は、ポロポロッと固く脆い。対照的に、中にはモッチリとした求肥が詰まっている。触感のコントラストに加え、寒梅粉の持つほのかな風味, 濃厚な甘味が混じり合う。お茶と共に頂きたい、甘味の加減に上品さがあるお菓子。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2006年09月21日
- 初紅葉:147円
葉の緑色が黄色, 紅色と淡く色彩が変化していく様子を表現したお菓子。外側は練切で、その内側にはこしあんが詰まっている。練切, こしあんは共に、とてもまったりと滑らかな舌触りで、流れるよう。練切は、あっさりとした控え目な風味に仕上がっており、こしあんから小豆の香りの良い風味が広がり、なかなか美味しい。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年09月21日
- 松茸:147円
秋の季節には欠かせない食材である、松茸を模したお菓子。さらに傘の表面は、艶やかな仕上がりに。外側は、もちもちと柔らかな伸びのある求肥。若干甘味がキツイようにも感じられるが、ネットリと溶け消えてゆく様子は、なかなか心地良い。その内側は、ネットリとまろやかなこしあん。上品な甘味があるが、小豆の風味はもう一つのように感じられる。
- 評価: ★★★
- 更新日: 2006年09月21日
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