Boulangerie Pâtisserie Brasserie
VIRON 渋谷店
| 読み仮名 | ブーランジェリー パティスリー ブラッスリー ヴィロン |
| 住所 | 東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル1, 2F |
| Tel/Fax番号 | Tel&Fax:03-5458-1770(1F) 03-5458-1766(2F) |
| 営業時間 | 1F ブーランジェリー, パティスリー 9:00～22:00 / 2F ブラッスリー 9:00～24:00 (L.O. 23:00) |
| 定休日 | 無休 |
| サービス | イートイン, テイクアウト可 |
| 地図 | Googleマップ / マピオン |
| アクセス方法 | JR渋谷駅より徒歩5分。 |
| 他の店舗 | 丸の内店 |
| ウェブサイト | |
| 一口メモ | 東急百貨店渋谷・本店の向かい側に、2003年6月にオープンした店舗で、1Fにブーランジェリー, パティスリー、2Fにブラッスリーが入っている。小麦粉は店名にもあるように、フランスの製粉会社「MINOTERIES VIRON」のレトロドールを用いている点が特徴的。1Fには、パンは約30種類, スイーツが15種類ほど並ぶ。 1947年創業のニシカワ食品株式会社のグループ企業である、ル・スティルが運営をしている。 |
最終更新日: 2007年03月02日
今までに食べたスイーツ
|
|
- ミルフィーユ:525円
表面はマーブル模様の砂糖でコーティングされたミルフィーユ。厚みのあるパイ生地の間に、たっぷりとカスタードクリームがサンドされている。
パイ生地は、しっとりとした感触を残しつつ、力強い軽さのあるサクサクとした歯応え。広がる香ばしさの中に、ほんのりと苦味が生まれ、それらと濃厚な砂糖の甘味とのバランス感覚は巧みに感じられる。ネットリとしたカスタードクリームに、しつこい甘味は無く、まろやかで素朴な美味しさ。カスタードクリームとパイ生地が、口の中でナチュラルに混じり合い、シンプルながらも豊かな風味に満足。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年03月02日
- モンブラン:630円
1番外側を覆ったマロンクリームは、しっとりと濃厚な食感。ネットリと溶けていくと同時に、栗とリキュールが溶け合った甘く芳醇な香りが口を満たしてゆく。
その内側の生クリームは、ふわふわと滑らかな口溶け。力強いマロンクリームの風味と対照的に、アッサリとした味わいであるが、しっかりと素材の風味を感じる。1番下に敷かれているメレンゲは、甘味にしつこさは無く、ホロホロと儚い口当たりが心地よい。
- 評価: ★★★★
- 更新日: 2007年03月02日
文字のサイズ : 標準・拡大